Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Pierogi z jagnięciną

15.05.2024 Odsłon: 1521
5.0 (15 oceny)
Pierogi z jagnięciną
60 min
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Doprawione odrobiną mięty!

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa z małym oczkiem

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Gulasz z karkówki po myśliwsku
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z karkówki po myśliwsku

Dania główne Gulasz z karkówki po myśliwsku

Nasz gulasz to sycące, aromatyczne danie jednogarnkowe, które doskonale spraw...

Odsłon: 517

30 min
3
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Dania główne Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...

Odsłon: 21

60 min
1
Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Dania główne Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Te domowe nuggetsy z kurczaka są złociste, bardzo chrupiące z zewnątrz i socz...

Odsłon: 82

15 min
1
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

To wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z brzoskwiniami jest idealne do po...

Odsłon: 56

15 min
0
Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem
agnes72
agnes72
Dania główne

Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem

Dania główne Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem

Nie ma jak kawałek świnki na obiad czyż nie? bo ile można jeść mięso drobiowe...

Odsłon: 133

15 min
0
Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Sałatki Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Polecam.

Odsłon: 2952

30 min
8
Dania główne
Pierogi z jagnięciną
Pierogi z jagnięciną
Autor:
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

na 40 mniejszych sztuk
  • jagnięcina gorsze kawałki, jak gicz, żeberka, okrawki
  • najlepoej tłuste plus serce i nerki około 40 dag
  • gotowałam w wywarze na zupę można osobno
  • z solą i zielem i liściem
farsz
  • ugotowana jagnięcina tluste kawałki 25 dag
  • cebula
  • czosnek w proszku
  • majeranek
  • sól i pieprz
  • kolendra natka lub zwykła
  • miętalistki z 2 gałązek
  • smalec/ olej
ciasto
  • 300 ml mąki pszennej tortowej
  • olej rzepakowy
  • przegotowana woda
  • sól
  • jajo
do podania
  • smalec ze skwarkami
Sposób przygotowania:
1

Gotowałam krupnik na podrobach i tłustszych elementach jagnięcych. Ugotowane mięso można wykorzystać jak wołowinę na pierogi.

2

Na smalcu szkli się cebulę i dodaje się zmieloną jagnięcinę. Chwilę się podsmaża, i doprawia solą i pieprzem. Gdy już smak będzie dobry, wyłącza się ogień.

3

Teraz można dodać sporo majeranku, czosnek suszony, posiekaną miętę i natkę kolendry. u mnie zaplątało się też trochę chili. Ciasto: Na stolnicę wysypuje się mąkę, lekko się ją soli. Polewa olejem i miesza i zagarnia nożem. Potem mąkę polewa się zagotowaną wodą i miesza i zagarnia nożem. Jak już zrobią się grudy można dodać jajo, jeszcze przemieszać i wyrobić. Wyrobione ciasto chowa się pod odwróconą miseczką. Ciasto wałkuje się partiami. Najłatwiej jest wyciąć kwadraty z ciasta i je zlepić po nałożeniu farszu. Taki kształt jest mniej pracochłonny. Pierogi wkłada się na osolony wrzątek i są gotowe w trzy minuty od zagotowania wody. Polewa się je smalcem ze skwarkami,

4

Smacznego :)