Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pierogi z jagnięciną

15.05.2024 Odsłon: 1201
5.0 (15 oceny)
60 min
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Doprawione odrobiną mięty!

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa z małym oczkiem

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40068

15 min
37
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12289

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1385

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13061

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1785

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5269

30 min
2
Dania główne
Pierogi z jagnięciną
Autor:
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

na 40 mniejszych sztuk
  • jagnięcina gorsze kawałki, jak gicz, żeberka, okrawki
  • najlepoej tłuste plus serce i nerki około 40 dag
  • gotowałam w wywarze na zupę można osobno
  • z solą i zielem i liściem
farsz
  • ugotowana jagnięcina tluste kawałki 25 dag
  • cebula
  • czosnek w proszku
  • majeranek
  • sól i pieprz
  • kolendra natka lub zwykła
  • miętalistki z 2 gałązek
  • smalec/ olej
ciasto
  • 300 ml mąki pszennej tortowej
  • olej rzepakowy
  • przegotowana woda
  • sól
  • jajo
do podania
  • smalec ze skwarkami
Sposób przygotowania:
1

Gotowałam krupnik na podrobach i tłustszych elementach jagnięcych. Ugotowane mięso można wykorzystać jak wołowinę na pierogi.

2

Na smalcu szkli się cebulę i dodaje się zmieloną jagnięcinę. Chwilę się podsmaża, i doprawia solą i pieprzem. Gdy już smak będzie dobry, wyłącza się ogień.

3

Teraz można dodać sporo majeranku, czosnek suszony, posiekaną miętę i natkę kolendry. u mnie zaplątało się też trochę chili. Ciasto: Na stolnicę wysypuje się mąkę, lekko się ją soli. Polewa olejem i miesza i zagarnia nożem. Potem mąkę polewa się zagotowaną wodą i miesza i zagarnia nożem. Jak już zrobią się grudy można dodać jajo, jeszcze przemieszać i wyrobić. Wyrobione ciasto chowa się pod odwróconą miseczką. Ciasto wałkuje się partiami. Najłatwiej jest wyciąć kwadraty z ciasta i je zlepić po nałożeniu farszu. Taki kształt jest mniej pracochłonny. Pierogi wkłada się na osolony wrzątek i są gotowe w trzy minuty od zagotowania wody. Polewa się je smalcem ze skwarkami,

4

Smacznego :)