Smaker
Dania jednogarnkowe

Pierogi z jagnięciną

15.05.2024 Odsłon: 393
5.0 (15 oceny)
60 min
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Doprawione odrobiną mięty!

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa z małym oczkiem

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 4843

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 105

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chlebek korzenny

Pieczywo Chlebek korzenny

Chlebek korzenny łatwy i pyszny w przygotowaniu. Taki chleb piekę od kilku la...

Odsłon: 98

15 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 50

30 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 584

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 630

30 min
11
Dania główne
Pierogi z jagnięciną
Autor:
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

na 40 mniejszych sztuk
  • jagnięcina gorsze kawałki, jak gicz, żeberka, okrawki
  • najlepoej tłuste plus serce i nerki około 40 dag
  • gotowałam w wywarze na zupę można osobno
  • z solą i zielem i liściem
farsz
  • ugotowana jagnięcina tluste kawałki 25 dag
  • cebula
  • czosnek w proszku
  • majeranek
  • sól i pieprz
  • kolendra natka lub zwykła
  • miętalistki z 2 gałązek
  • smalec/ olej
ciasto
  • 300 ml mąki pszennej tortowej
  • olej rzepakowy
  • przegotowana woda
  • sól
  • jajo
do podania
  • smalec ze skwarkami
Sposób przygotowania:
1

Gotowałam krupnik na podrobach i tłustszych elementach jagnięcych. Ugotowane mięso można wykorzystać jak wołowinę na pierogi.

2

Na smalcu szkli się cebulę i dodaje się zmieloną jagnięcinę. Chwilę się podsmaża, i doprawia solą i pieprzem. Gdy już smak będzie dobry, wyłącza się ogień.

3

Teraz można dodać sporo majeranku, czosnek suszony, posiekaną miętę i natkę kolendry. u mnie zaplątało się też trochę chili. Ciasto: Na stolnicę wysypuje się mąkę, lekko się ją soli. Polewa olejem i miesza i zagarnia nożem. Potem mąkę polewa się zagotowaną wodą i miesza i zagarnia nożem. Jak już zrobią się grudy można dodać jajo, jeszcze przemieszać i wyrobić. Wyrobione ciasto chowa się pod odwróconą miseczką. Ciasto wałkuje się partiami. Najłatwiej jest wyciąć kwadraty z ciasta i je zlepić po nałożeniu farszu. Taki kształt jest mniej pracochłonny. Pierogi wkłada się na osolony wrzątek i są gotowe w trzy minuty od zagotowania wody. Polewa się je smalcem ze skwarkami,

4

Smacznego :)