Smaker

Pierogi z kapustą i mięsem

23.02.2013 Odsłon: 32544
5.0 (37 oceny)
>60 min
>6 os.
taura
taura

Po raz pierwszy robiliśmy pierogi, tzn. mąż ciasto, ja farsz. Ciasto wyszło fantastyczne! Mięciutkie, elastyczne, po prostu wspaniałe!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2455

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8036

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 2198

30 min
10
martapichci
martapichci
Dania główne

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Dania główne Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i...

Odsłon: 932

30 min
3
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Napoje

Koktajl truskawkowy z borówkami i maślanką

Napoje Koktajl truskawkowy z borówkami i maślanką

Serdecznie witam i zapraszam na pyszny koktajl z truskawkowy z borówkami i ma...

Odsłon: 144

15 min
1

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tarta z truskawkami i kremem z bitej śmietany

Ciasta Tarta z truskawkami i kremem z bitej śmietany

Prosta tarta z dużą ilością truskawek i przepysznym kremem z bitej śmietany z...

Odsłon: 3539

30 min
12
Dania główne
Pierogi z kapustą i mięsem
Autor:
taura
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka
  • jajko
  • kurczak
  • cebula
  • kapusta kwaszona
  • smalec
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Podaję składniki na około 50 pierogów. Farsz - u mnie z kapusty i mięsa drobiowego. Ugotowałam pół kilograma kapusty kwaszonej: 5 minut, odlałam wodę, nalałam nową i gotowałam prawie do miękkości. Ugotowaną kapustę odcedziłam na sitku. Kiedy kapusta nie była gorąca, odcisnęłam ją z nadmiaru wody i zmieliłam razem z dużym, ugotowanym udkiem kurczaka. Skąd udko? Z zupy z poprzedniego dnia - nadaje się idealnie. Na patelni roztopiłam 50 g smalcu i zezłociłam posiekaną, dużą cebulę. Do kapusty i mięsa dodałam cebulę ze smalcem, dużo pieprzu i sól do smaku. Wymieszałam na w miarę jednolity farsz.

2

Ciasto: Na stolnicę wysypać 2 szklanki mąki, wbić jajko, dodać 2 łyżki oleju, dosypać szczyptę soli. Zagniatać ciasto, podlewając ciepłą wodą (pół szklanki) i podsypując mąką w razie potrzeby. Kuba zagniatał ciasto około 10 minut, więc wyszło jednolite i elastyczne. Podsypując mąką, aby się nie kleiło, rozwałkować ciasto na grubość 1 milimetra. Pamiętajcie proszę, że im cieńsze ciasto, tym lepsze. Rozwałkowane ciasto nie może czekać, więc od razu należy wykrawać kółka szklanką o jak największej średnicy i nakładać farsz. Jeśli ciasto nie chce się zlepiać, należy brzegi delikatnie przetrzeć zwilżonym w wodzie palcem. Ulepione pierogi wrzucałam na osoloną wodę i gotowałam na średnim ogniu około 2 - 3 minuty od momentu wypłynięcia. Radość z jedzenia własnoręcznie przygotowanych pierogów - bezcenna!