Smaker

Pierogi z kimchi

30.07.2023 Odsłon: 29760
5.0 (26 oceny)
Pierogi z kimchi
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli z jednej strony jesteś miłośnikiem klasycznych potraw, lecz z drugiej chcesz dodać swoim daniom nutę orientalnej oryginalności, przygotuj pierogi z kimchi. Kimchi pochodzi z kuchni koreańskiej i jest rodzajem kiszonej kapusty (głównie pekińskiej) lub innych warzyw z dodatkiem bardzo aromatycznych przypraw, szczególnie ostrej papryki, czosnku i imbiru. Poza kimchi w tych delikatnych pierogach znajdziesz mięso mielone, a w wersji dla wegetarian - tofu. Pierogi możesz ugotować na parze lub podsmażyć, by stały się bardziej chrupiące. Podawaj polane domowym sosem słodko-pikantnym lub dressingiem na bazie sosu sojowego.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6293

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 695

15 min
3
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2134

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2915

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10440

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15498

60 min
26
Dania główne
Pierogi z kimchi
Pierogi z kimchi
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • ok 320 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 ml wody
Nadzienie:
  • 300 g mielonej wieprzowiny
  • ok 250 g kimchi z kapusty pekińskiej (domowe lub ze sklepu)
  • 100 g tofu
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki posiekanego, świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • ½ łyżeczki ostrej papryki i czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1

Przedstawiony przepis na wykonanie farszu obejmuje połączenie mięsa i tofu. Jeśli potrzebujesz dania wegetariańskiego dodaj więcej tofu, rezygnując z mięsa. W misce umieść mielone mięso (zamiast wieprzowiny sprawdzi się także drób lub mięso mieszane). Dodaj pokrojone na kawałki kimchi, drobno posiekaną cebulkę ze szczypiorkiem, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszone tofu, przyprawy sypkie i płynne oraz jajko. Za pomocą łyżki lub dłoni dokładnie wymieszaj farsz, a następnie odstaw.

2

Przygotuj ciasto na pierogi. Do miski wsyp mąkę, sól i wodę, po czym mieszaj drewnianą łyżką. Następnie wyrabiaj ciasto ręcznie przez kilka minut, aż ciasto będzie zwarte i miękkie. Przykryj ciasto ściereczką kuchenną lub włóż do woreczka foliowego i zostaw na blacie 20-30 minut. Po wyjęciu z woreczka zagniataj ciasto ponownie około 5-7 minut.

3

Podziel ciasto na 2 części, pierwszą rozwałkuj na podsypanym mąką blacie lub stolnicy, a drugą przykryj ściereczką. Szklanką lub foremką wykrawaj kółka w cieście, do środków wkładaj porcje farszu i zlepiaj pierogi w swój ulubiony sposób, po czy odkładaj na ściereczkę. W dużym garnku zagotuj wodę i posól ją. Do wrzątku wkładaj pierogi (porcjami, aby się nie posklejały) i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia. Po tym czasie wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na tacę. Przygotuj pierogi w ten sposób, do całkowitego wykończenia składników.

4

Pierogi z kimchi możesz jeść od razu albo odgrzać na oleju lub maśle, aby stały się bardziej chrupiące. Podawaj polane sosem z dodatkiem sosu sojowego lub maczaj pierogi w sosie i jedz bez użycia sztućców.