Smaker

Pierogi z kurczakiem i podgrzybkami

23.06.2015 Odsłon: 18932
5.0 (38 oceny)

Przepis dnia: 29-06-2015

Pierogi z kurczakiem i podgrzybkami
>60 min
3-4 os.
Futka
Futka

Propozycja na smaczne i aromatyczne pierożki, przygotowane z ciasta z dodatkiem kurkumy i papryki. Pierożki wypełnia farsz z piersi kurczaka, podgrzybków i warzyw. Danie jest pożywne i niezwykle sycące. Serdecznie polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 26134

>60 min
40
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3188

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 433

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86975

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6173

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1589

30 min
6
Dania główne
Pierogi z kurczakiem i podgrzybkami
Pierogi z kurczakiem i podgrzybkami
Autor:
Futka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • CIASTO:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • około 1,5 szklanki ciepłej wody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • FARSZ:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 300 g podgrzybków (z zalewy solnej)
  • 1 biała cebula
  • 1 - 2 marchewki
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • sól i pieprz
  • olej rzepakowy (do smażenia)
  • DODATKI (do gotowania):
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Do przesianej mąki dodajemy sól, kurkumę, słodką paprykę i około 1,5 szklanki ciepłej wody, a następnie wyrabiamy ciasto na jednolitą i elastyczną masę. Gotowe ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na około 0,5 godziny, aby mogło odpowiednio "popracować".

2

W międzyczasie przygotowujemy farsz: Do gotującej się wody dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, około 0,5 łyżeczki soli oraz marchewki i gotujemy je przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy dwie oczyszczone ze ścięgien i włókien piersi z kurczaka i gotujemy całość przez kolejne 15 minut. Ugotowane marchewki i kurczaka studzimy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na oleju rzepakowym. Podgrzybki odcedzamy z zalewy, płuczemy i dodajemy do zeszklonej cebulki - chwilę razem przesmażamy, a następnie studzimy zawartość patelni.

3

Ostudzone piersi z kurczaka, marchewki, cebulkę i podgrzybki mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka, sól oraz pieprz do smaku i dokładnie mieszamy.

4

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy koła za pomocą szklanki lub foremki, nakładamy farsz i zaklejamy.

5

Kolejno ulepione pierożki układamy na lnianej ściereczce. * Możemy je też przykryć - wtedy pierwsze ulepione pierogi nie będą nam wysychały.

6

Gotowe pierożki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 3 minut od wypłynięcia. Podajemy z ulubioną okrasą - smażoną cebulką albo masełkiem i świeżymi ziołami. Życzę smacznego! :)