Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurki to jedne z pierwszych grzybów sezonowych, które pojawiają się w naszych lasach. Cechują się wyjątkowo pysznym smakiem i delikatnością. Są wręcz idealne, by stworzyć ciekawe nadzienie do pierogów. Przygotuj pierogi z kurkami i zaskocz całą swoją rodzinę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15520
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4656
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 335
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2815
5
Ostatnio komentowane przepisy
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15520
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4656
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 335
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2815
5
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kurkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 260 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 125 ml gorącej wody
Farsz
- 250 g kurek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 gałązki natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 2 szczypty soli
- szczypta pieprzu
- 1 żółtko
- 100 g ricotty (ew. twarogu)
Dodatkowo
- mąka do podsypywania
- sól do gotowania pierogów
- smażona cebulka do dekoracji
- posiekany szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W dużej miski wsyp mąkę z solą. Zrób w mące dołek i wlej powoli gorącą wodę. Z początku mieszaj ciasto łyżką. Kiedy zacznie wiązać, dolej oliwę i przenieś masę na stolnicę posypaną mąką. Wyrabiaj ciasto dłońmi do uzyskania jednolitej i bardzo elastycznej konsystencji. Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj je lnianą ściereczką i odstaw na ok. 30 minut.
2
Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż kurki w całości lub pokrojone na pół w przypadku większych grzybów. Trzymaj na ogniu przez ok. 5 minut, do całkowitego odparowania płynu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. Studź przez 10 minut.
3
Na patelnię dodaj żółtko jaja i pokruszoną ricottę. Wszystko wymieszaj dokładnie i odstaw w chłodne miejsce do całkowitego wytracenia temperatury.
4
Ciasto podziel na 3 części. Pracuj tylko na jednej części jednocześnie, pozostałe cały czas przechowując pod przykryciem. Ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy na grubość 2-3 mm.
5
Szklanką wycina kółka. Nanoś na nie po łyżeczce farszu i dokładnie sklejaj brzegi, formując pierogi. Po ulepieniu, odkładaj je na bok, na kuchenny ręcznik. Także trzymaj je pod przykryciem do momentu gotowania.
6
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie posól ją według uznania. Gotuj pierogi partiami, po ok. 8 sztuk. Trzymaj je w wodzie przez ok. 3 minuty od wypłynięcia. Wyławiaj łyżką cedzakową. Pierogi z kurkami podawaj na ciepło, posypane cebulką i szczypiorkiem.