Smaker
Wielkanoc na słodko

Pierogi z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną niepaloną

14.10.2022 Odsłon: 1087
5.0 (10 oceny)
Pierogi z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną niepaloną
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Jesienna wersja pierogów z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną krakowską niepaloną. Smak i aromat grzybów oraz kaszy podkreśla duszona cebulka na gęsim smalcu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3411

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 899

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6433

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12029

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2889

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28199

15 min
33
Dania główne
Pierogi z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną niepaloną
Pierogi z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną niepaloną
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Farsz:
  • 150 g kaszy gryczanej krakowskiej niepalonej
  • 1,5 kg maślaków pstrych
  • 6 małych cebul
  • 3 łyżki smalcu gęsiego
  • sól morska
  • Sos Worcester- kilka kropli
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny zmielony
  • tymianek
  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 300 ml kefiru naturalnego
  • 200 g masła
  • około1 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Farsz sporządzam wcześniej, wstawiam na noc do lodówki by zesztywniał. Kaszę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oczyszczone i pokrojone grzyby wkładam na dużą, suchą patelnię i odparowuję z nadmiaru wody. Na drugiej patelni na smalcu podsmażam połówki cebuli i duszę do miękkości. Grzyby, cebulę i kaszę mielę w maszynce do mięsa na gęstym oczku. Dodaję wszystkie przyprawy, dokładnie mieszam, próbuję do smaku. Miskę z farszem przykrywam i wstawiam na noc do lodówki, by farsz zesztywniał.

2

Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut. Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi. Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

3

Pierogi podaję z wody z uduszoną cebulką posypane szczypiorkiem i czerwonym pieprzem.

4

Smacznego.