Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jesienna wersja pierogów z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną krakowską niepaloną. Smak i aromat grzybów oraz kaszy podkreśla duszona cebulka na gęsim smalcu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 393
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2914
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 393
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2914
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z maślakami pstrymi i kaszą gryczaną niepaloną
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Farsz:
- 150 g kaszy gryczanej krakowskiej niepalonej
- 1,5 kg maślaków pstrych
- 6 małych cebul
- 3 łyżki smalcu gęsiego
- sól morska
- Sos Worcester- kilka kropli
- Pieprz ziołowy
- Pieprz czarny zmielony
- tymianek
- Ciasto:
- 1 kg mąki krupczatki
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 300 ml kefiru naturalnego
- 200 g masła
- około1 szklanki gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Farsz sporządzam wcześniej, wstawiam na noc do lodówki by zesztywniał. Kaszę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oczyszczone i pokrojone grzyby wkładam na dużą, suchą patelnię i odparowuję z nadmiaru wody. Na drugiej patelni na smalcu podsmażam połówki cebuli i duszę do miękkości. Grzyby, cebulę i kaszę mielę w maszynce do mięsa na gęstym oczku. Dodaję wszystkie przyprawy, dokładnie mieszam, próbuję do smaku. Miskę z farszem przykrywam i wstawiam na noc do lodówki, by farsz zesztywniał.
2
Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut. Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi. Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.
3
Pierogi podaję z wody z uduszoną cebulką posypane szczypiorkiem i czerwonym pieprzem.
4
Smacznego.