Smaker

Pierogi z mięsem

29.10.2013 Odsłon: 26410
5.0 (51 oceny)
60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Klasyk na polskim stole. Pierogi z mięsem, podlane skwarkami, z surówką z kiszonej kapusty. I smacznie, i zdrowo, i ekonomicznie (bo mięso z rosołu).

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1859

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13294

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45568

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2612

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3763

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4781

60 min
6
Dania główne
Pierogi z mięsem
Autor:
Wiech_K
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 25 dag mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła lub oliwy
  • mięso z rosołu - najlepiej mieszane wołowo - drobiowe
  • cebula
  • 15 dag wędzonego boczku
  • szczypiorek lub dymka do posypania
Sposób przygotowania:
1

Z mąki, soli, pół łyżki masła i ok. pół szklanki wody wyrób twarde, elastyczne ciasto. Można dodać jajko, ale ciasto będzie wtedy twardsze. Wymieszaj mąkę z solą i masłem i stopniowo dodawaj wody. Wyrabiaj minimum 15 minut, aby było bardziej elastyczne. Odłóż na pół godziny - zawiń w folię lub przykryj miseczką, aby nie wyschło.

2

Ugotowane mięso z rosołu zmiel na drobnym sitku. Jeżeli jest bardzo suche, możesz dodać trochę boczku (5 dag) lub dwie - trzy łyżki bulionu. Na patelni zeszklij na łyżce masła drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj z mięsem i podsmaż odrobinę wszystko razem. Dopraw do smaku. Odstaw do wystygnięcia.

3

Ciasto rozwałkuj cienko - 2 - 3 mm. Wykrawaj szklanką (użyłem dużej, takiej do whisky). Na każdy krążek połóż łyżeczkę farszu i zlep brzegi. Dociśnij je widelcem. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Wrzucaj pierogi na wrzątek i gotuj na średnim ogniu ok. 3 minut od wypłynięcia. Podawaj podlane wytopionym boczkiem ze skwarkami, posypane dymką lub szczypiorkiem. Idealnie pasuje do nich surówka z kiszonej kapusty.