Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi takie przygotowywały w domu moja babcia i mama. Teraz robię je ja. Farsz przygotowuję na wołowinie, gdyż uważam, że nadaje im wyjątkowego smaku.
REKLAMA
Przygotowanie
1
1. Wołowinę, marchew, seler, liść lubczyku, liście selera zalewam wodą.
2. Dodaję szczyptę soli, pastę maggi, moją przyprawę do zupy (suszona włoszczyzna, suszone liście lubczyku i selera, natka pietruszki).
3. Gotuję na małym ogniu ok. 1 h (powstaje wywar).
4. Studzę.
5. Mielę na maszynce do mięsa na średnich oczkach (4,5 mm) wołowinę i włoszczyznę.
6. Dodaję jajko, sól, pieprz, czubrycę zieloną. Jeżeli farsz jest za suchy można dodać jeszcze jajko lub trochę bulionu (wywaru).
7. Wywaru nie wylewam tylko przelewam do plastikowych pojemników lub woreczków i zamrażam. Przydaje się do robienia sosów do mięs pieczonych.
2
8. Do robota kuchennego wsypuję ok. 0,5 kg mąki, jajko, sól, wlewam zimną wodę.
9. Wyrabiam hakiem do powstania zwartej kuli. Ewentualnie jeszcze dosypuję trochę mąki.
10. Stolnicę podsypuję mąką i wykładam kulę (nie może lepić się do rąk). Dzielę ją nożem na 5-6 części. Każdą część wałkuję „ciepłym wałkiem” (wałek plastikowy do którego wlewam ciepłą wodę).
11. Z każdej części szklanką wykrawam koła.
12. Koło ciasta moczę wodą po połowie obwodu i nakładam łyżeczkę farszu. Sklejam.
13. Gotuję wodę ze solą i łyżką oliwy (oleju) i na wrzącą wrzucam pierogi.
14. Ugotowane pierogi wypływają na powierzchnię.
15. W czasie gotowania pierogów boczek wędzony kroję w kostkę i wytapiam na patelni (jeśli słabo się wytapia dodaję smalcu wieprzowego lub gęsiego).
16. Ugotowane pierogi odcedzam.
17. Podaję okraszone boczkiem i polane tłuszczem.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
24
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik truskawkowy z galaretką 3D
Najprostszy i najszybszy sernik z truskawkami. Ale co najważniejsze jeden z n...
Odsłon: 64
6
39
Dania główne
Żeberka pieczone w miodzie i piwie
Pyszne, proste w przygotowaniu i bardzo ste żeberka.
Odsłon: 25
1
1
Desery
Sernik na zimno "zamek" z owocową wkładką
Kolorowy i przepyszny sernik, który w środku kryje niespodziankę, a i zewnątr...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Przyprawy
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 46
1
Inne przepisy autora
Śniadania
Serek wiejski (cottage cheese)
Sery kwasowo - podpuszczkowe są wyrobami łączącymi smak twarogu (sera kwasowe...
Odsłon: 582
3
Pieczywo
Chleb pszenno-żytni z mielonymi kasztanami jadalnymi
Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...
Odsłon: 404
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik truskawkowy z galaretką 3D
Najprostszy i najszybszy sernik z truskawkami. Ale co najważniejsze jeden z n...
Odsłon: 64
6
39
Dania główne
Żeberka pieczone w miodzie i piwie
Pyszne, proste w przygotowaniu i bardzo ste żeberka.
Odsłon: 25
1
1
Desery
Sernik na zimno "zamek" z owocową wkładką
Kolorowy i przepyszny sernik, który w środku kryje niespodziankę, a i zewnątr...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Przyprawy
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 46
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z mięsem
drNowak
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Składniki na ciasto: Mąka wrocławska (0,5 kg), Woda (1 szklanka), Jajko (1 szt.), Sól (szczypta).
- Składniki na farsz: Pręga wołowa (rostbef; 0,5 kg), Włoszczyzna (2 marchewki, seler korzeń mały, liść lubczyku, liść selera), J
- Przyprawy (do smaku - ilości wedle uznania): Sól, pieprz, czubryca zielona.
Sposób przygotowania:
1
1. Wołowinę, marchew, seler, liść lubczyku, liście selera zalewam wodą. 2. Dodaję szczyptę soli, pastę maggi, moją przyprawę do zupy (suszona włoszczyzna, suszone liście lubczyku i selera, natka pietruszki). 3. Gotuję na małym ogniu ok. 1 h (powstaje wywar). 4. Studzę. 5. Mielę na maszynce do mięsa na średnich oczkach (4,5 mm) wołowinę i włoszczyznę. 6. Dodaję jajko, sól, pieprz, czubrycę zieloną. Jeżeli farsz jest za suchy można dodać jeszcze jajko lub trochę bulionu (wywaru). 7. Wywaru nie wylewam tylko przelewam do plastikowych pojemników lub woreczków i zamrażam. Przydaje się do robienia sosów do mięs pieczonych.
2
8. Do robota kuchennego wsypuję ok. 0,5 kg mąki, jajko, sól, wlewam zimną wodę. 9. Wyrabiam hakiem do powstania zwartej kuli. Ewentualnie jeszcze dosypuję trochę mąki. 10. Stolnicę podsypuję mąką i wykładam kulę (nie może lepić się do rąk). Dzielę ją nożem na 5-6 części. Każdą część wałkuję „ciepłym wałkiem” (wałek plastikowy do którego wlewam ciepłą wodę). 11. Z każdej części szklanką wykrawam koła. 12. Koło ciasta moczę wodą po połowie obwodu i nakładam łyżeczkę farszu. Sklejam. 13. Gotuję wodę ze solą i łyżką oliwy (oleju) i na wrzącą wrzucam pierogi. 14. Ugotowane pierogi wypływają na powierzchnię. 15. W czasie gotowania pierogów boczek wędzony kroję w kostkę i wytapiam na patelni (jeśli słabo się wytapia dodaję smalcu wieprzowego lub gęsiego). 16. Ugotowane pierogi odcedzam. 17. Podaję okraszone boczkiem i polane tłuszczem.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Pieczone bataty ze szpinakiem
Dania główne
Faszerowane papryki
Dania główne
Żeberka pieczone w miodzie i piwie
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
Pieczone bataty ze szpinakiem
Idealne na wegeteriański obiad
Odsłon: 20
Faszerowane papryki
Sycące i smaczne, a do tego proste w przygotowaniu
Odsłon: 46