Dania główne Przepis na:

Pierogi z mięsem:

25SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

31DODAJ DO KSIĄŻKI

547DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 454 Ocena: 4085

Dodano: 29.10.2018

Jeśli nie próbowałyście tego właśnie ciasta na pierogi- to serdecznie polecam. Jest mięciutkie, elastyczne, z łatwością się klei. To dodatek masła sprawia, że jest własnie takie.

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka soli
100 g masła
1 szklanka wrzącej wody
Farsz:
1/2 kg ugotowanego wcześniej mięsa (np z rosołu)
2 łyżki masła
2 łyżki "zeszklonej" cebulki
1 całe jajko
2 łyżki tartej bułki lub jedna mała wcześniej namoczona w mleku i dobrze odciśnięta
sól, pieprz, majeranek do smaku
Dodatkowo:
2-3 duże "zeszklone" cebule lub zrumieniony boczek do polania pierogów

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Do miski przesiać mąkę. Zrobić w niej dołek, dodać sól.
W póitrowym garnuszku rozmieszać masło z wrzącą wodą.
Wlać do mąki i energicznie mieszać drewanianą łyżką by się nie poparzyć.
Po lekkim przestygnięciu, przełożyć ciasto na blat i dokładnie wyrobić miękkie, elastyczne ciasto.
Przykryć ściereczką i odłożyć na pół godziny by ciasto "odpoczęło".
Po tym czasie cienko wałkować i wykrawać foremką kółka.
Ugotowane mięso obrać z kości i skóry.
Zmielić razem zcebulką i tartą bułką lub bułką namoczoną wcześniej w mleku i dobrze odciśniętą. Dodać całe jajko, doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Dokładnie wymieszać i nadziewać pierogi.
Gotować 2-3 minuty po wypłynięciu.
Podawaź z cebulką lub zrumienionym boczkiem.