Dania główne Przepis na:
Pierogi z pieczonym karpiem
Przepisów i artykułów: 2191 Ocena: 48597
Dodano: 28.11.2017
Odsłon: 13125
Nasze eksperymenty na święta przynoszą rezultaty.
Składniki
- Farsz:
- 1 kg karpia
- pół litra bulionu warzywnego
- pół cytryny
- 1 listek laurowy
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 cebule
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g płatków migdałowych
- 1 łyżka drobno pokrojonej natki
- 1 kromka białego chleba
- szafran
- sól, pieprz
- Ciasto:
- 500 g mąki
- 250-300 ml gorącej wody
- 100 g masła
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Płaty karpia dzielimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Następnie zalewamy bulionem, dodajemy pokrojoną w ósemki cebule, posypujemy pokruszonymi liśćmi laurowymi, posiekaną natką i grubo mielonym czarnym pieprzem, polewamy oliwą.
Zapiekamy 30 min w temperaturze 170°C.
Orzechy oraz płatki migdałów zmiksowałem razem z chlebem, sokiem, kawałkiem skórki cytryny i szafranem.
Płaty karpia oddzielamy od ości, dodajemy masę orzechowo-migdałową, dodajemy zapiekane cebule.
Wszystko mielimy na jednolitą masę, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto:
W misce usypujemy kopczyk z mąki, robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie, przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy, ponownie robimy w cieście dołek, wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka kładziemy farsz, pierogi zlepiamy, wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
62856 odsłon
57
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
BEATA1978 30 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Arek widzę, że u Was już świątecznie na całego :) Pierożki super, fajny farsz Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 30 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Jestem zauroczona tym farszem,muszę kiedyś wypróbować...na pewno przepyszne:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 30 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Boskie połączenie! Mistrz smaku <3 Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Okawrosole 29 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Bardzo ciekawy przepis! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Bellapi 29 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Warte wypróbowania :) na pewno się nie zawiodę :P Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz