Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te pierogi to smak mojego dzieciństwa i hit dawnych lat. Po wielu latach zrobiłam je domownikom i starszemu synowi bardzo smakowały. Reszta nie mogła się przełamać. A szkoda, bo są pyszne. Reszta jadła ruskie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 18517
40
3
11
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 18517
40
3
11
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z płuckami
zewaewa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Farsz:
- 1,25 kg świeżych płucek
- 2 duże cebule
- 2 duże jajka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Ciasto:
- 500 g mąki krupczatki
- 250 ml zimnej wody
- 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1
Płucka oczyścić z ewentualnych grubych części (żył) i umieścić w misce z wodą. Moczyć zmieniając kilka razy wodę (zimną). Następnie przełożyć je do garnka, zalać zimną wodą i gotować do miękkości. W trakcie gotowania płucka posolić. Wyjąć je łyżką cedzakową i wystudzić. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rumiano. Płucka zmielić w maszynce do mięsa, dodać przestudzoną cebulę, jajka o przyprawy i wymieszać farsz.
2
Do miski wlać wodę, wsypać krupczatkę, wlać olej i wymieszać składniki (ja używam widelca), następnie wyrobić elastyczne ciasto. Wałkować porcje ciasta, wycinać kółka i nakładać porcje farszu. Zlepiać pierogi i kłaść na ściereczce. Zagotować wodę w garnku, posolić i dodać 3 łyżki oleju. Wkładać pierogi partiami i gotować kilka minut od wypłynięcia. Ugotowane pierogi wyjmować delikatnie łyżką cedzakową. Podawać z ulubioną surówką i okradą lub bez okrasy. Pierogi pysznie smakują też odsmażane na rumiano.