Smaker

Pierogi z twarogiem i jabłkami

24.10.2021 Odsłon: 4359
5.0 (6 oceny)
>60 min
5-6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Słodkie pierogi pachnące jabłkami i cynamonem. Proporcje na około 50 sztuk.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3755

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2113

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2590

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5559

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1534

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5574

60 min
8
Dania główne
Pierogi z twarogiem i jabłkami
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Mąka wrocławska 400 g
  • Ciepła woda około 1,5 szklanki
  • Jabłka duże 3 szt. lub małe 5 szt.
  • Cynamon 1 łyżeczka
  • Cukier wanilinowy 16 g
  • Ricotta 220 g
  • Żółtka jaj 2 szt.
Sposób przygotowania:
1

Jabłka umyć, obrać, pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać 3 łyżki wody i dusić przez 10 minut pod przykryciem.

2

Odkryć rondel i dusić nadal do odparowania wody.

3

Dodać cynamon, ewentualnie cukier, wymieszać i odstawić do przestudzenia.

4

Ricottę, żółtka i cukier wanilinowy ucierać, aż powstanie masa serowa.

5

Mąkę wsypać do płaskiej miski, dodać około pół szklanki ciepłej wody i zamieszać łyżką lub nożem.

6

Wodę dodawać małymi porcjami zagniatając ciasto ręką. Powinno być jednolite i zwarte, raczej miękkie, ale nie powinno się kleić.

7

Tak przygotowane ciasto pierogowe podzielić na około 8 części. 7 części umieścić pod przykryciem na czas przygotowywania pierogów z pierwszej, aby ciasto nie obeschło.

8

Stolnicę, na której będą przygotowywane pierogi posypać mąką.

9

Z jednej części ciasta utoczyć wałek o średnicy około 3 cm, pokroić go na kawałki o grubości około 1 cm.

10

Każdy kawałek rozwałkować na krążek o grubości około 1 mm.

11

Na rozwałkowany krążek nałożyć po niewielkiej ilości jabłek i masy serowej, złożyć na pół i dokładnie zlepić.

12

W taki sam sposób ulepić resztę pierogów z pozostałej części ciasta.

13

Pierogi układać na posypanej mąką tacy.

14

Pierogi wkładać ostrożnie do osolonego wrzątku. Powinny być gotowane pod przykryciem do momentu wypłynięcia, a następnie bez przykrycia przez około 5 minut, na płycie grzewczej włączonej na niewielką moc.

15

Ugotowane pierogi wyjąć łyżką cedzakową.

16

Można podawać je od razu po wyjęciu z wody lub odsmażone. W tym celu ugotowane pierogi włożyć na około 5 minut do zimnej wody, aby ostygły i nie kleiły się, następnie odcedzić na sitku, przełożyć do naczynia, w którym mają być przechowywane, dodatkowo można je polać około trzema łyżkami olej, aby zapobiec sklejaniu, i wstawić do lodówki.