Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z wątróbką tradycyjnie pochodzą z Ukrainy. Dodatek chrupiącego boczku dodaje im wyrazistości i głębi. Jeśli masz ochotę urozmaicić menu obiadowe, to z pewnością jest to ciekawa propozycja, bardzo prosta w przygotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 167
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4372
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11871
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6770
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5584
33
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 167
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4372
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11871
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6770
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5584
33
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z wątróbką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
Farsz
- 1 łyżka oleju
- 2 małe cebule
- 150 g boczku wędzonego w plastrach
- 300 g wątróbek drobiowych
- 3 łyżki siekanego szczypiorku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- sól do gotowania wody
- masło do posmarowania talerza
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem lub robotem kuchennym. Wątróbkę przemyj i wytnij wszystkie żyłki. Osusz ją dokładnie i pokrój w niewielką kostkę. Boczek także pokrój w małe kawałeczki. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę do zeszklenia przez ok. 5 minut. Dodaj boczek i usmaż go na nieco większym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj wątróbkę i smaż do zrumienienia przez minutę. Przenieś zawartość patelni do robota kuchennego lub malaksera. Zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj szczypiorek oraz przyprawy oraz ponownie, ale krótko, zmiksuj. Kawałki szczypiorku powinny być rozróżnialne. Odstaw farsz do przestudzenia.
2
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj ze sobą roztrzepane jajko, wodę, sól i olej. Dodaj mąkę i dobrze zagnieć ciasto do połączenia składników. Uważaj, by nie przepracować ciasta. Przykryj masę lnianą ściereczką i odstaw na pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm. Wycinaj kółka o średnicy ok. 7 cm. Wewnątrz każdego krążka nałóż po łyżce chłodnego już farszu, by ten nie wysypywał się ze środka. Sklej brzegi każdego pieroga, mocno dociskając je palcami i formując ozdobną falbankę. Ulepione pierogi z wątróbką odkładaj na bok, by nie stykały się ze sobą. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez 3-4 minuty. W tym czasie powinny one wypłynąć na powierzchnię. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odkładaj na talerz posmarowany masłem.