Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi złotoryjskie to pyszna wersja pieczonego dania z farszem ziemniaczano-kapuścianym i chrupiącym boczkiem. Dzięki dodatkowi kurkumy ciasto ma piękny, złocisty kolor i świetnie wygląda po upieczeniu. Pierogi są aromatyczne, lekko chrupiące z zewnątrz i bardzo sycące – idealne na obiad albo ciepłą kolację.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kulki ryżowe po sycylijsku
Prawdę pisząc, nawet nie planowałem tematycznego, włoskiego kulinarnego weeke...
Odsłon: 325
1
Śniadania
Racuchy na jogurcie
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1951
12
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kulki ryżowe po sycylijsku
Prawdę pisząc, nawet nie planowałem tematycznego, włoskiego kulinarnego weeke...
Odsłon: 325
1
Śniadania
Racuchy na jogurcie
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1951
12
9
REKLAMA
Dania główne
Pierogi złotoryjskie
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typu 450
- 350 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
- 1 łyżeczka kurkumy
Farsz:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 350 g kiszonej kapusty
- 1 duża cebula
- 200 g wędzonego surowego boczku
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 100 ml oleju
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 1 łyżka słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1
Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni.
2
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kilka minut, aż się zeszkli.
3
Dorzuć drobno posiekaną kiszoną kapustę i smaż jeszcze około 10 minut.
4
Całość połącz z ziemniakami. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do ostudzenia.
5
Przygotuj ciasto. Do mąki dodaj sól i kurkumę. Wlej olej oraz ciepłą wodę i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
6
Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i odstaw na około 15 minut, aby odpoczęło.
7
Stolnicę oprósz mąką, cienko rozwałkuj ciasto i wycinaj szklanką kółka.
8
Na środek każdego kółka nakładaj farsz. Składaj pierogi na pół i dokładnie zlepiaj brzegi.
9
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Pierogi wrzucaj partiami i gotuj około 3 minuty od wypłynięcia.
10
W miseczce wymieszaj olej z ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką.
11
Ugotowane pierogi delikatnie posmaruj z obu stron aromatycznym olejem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12
Piecz pierogi złotoryjskie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut aż zrobią się lekko chrupiące i złociste.
13
Zacznij od przygotowania farszu. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę albo dokładnie utłucz.