Smaker

Pierożki gyoza

14.03.2023 Odsłon: 7100
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gyoza, czyli japońskie pierożki smażone na patelni są tak popularne jak ramen. Tajemnica smaku dania tkwi w obróbce termicznej, ponieważ pierożki najpierw się obsmaża, a następnie gotuje pod przykryciem. Dzięki tej technice pierożki są chrupiące na spodzie i delikatne oraz miękkie na wierzchu. W środku znajdziesz soczyste nadzienie mięsno-warzywne, pełne aromatycznych przypraw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1844

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 761

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 30

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 329

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17783

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 360

30 min
6
Dania główne
Pierożki gyoza
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • ok 200 ml ciepłej wody
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oliwy lub oleju
Farsz:
  • 500 g mielonego mięsa indyka
  • 2 garści posiekanej kapusty pekińskiej lub włoskiej
  • 2-3 cebulki ze szczypiorkiem
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 pieczarki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ½ łyżeczki tartego imbiru
  • sól i czarny pieprz
Ponadto:
  • olej słonecznikowy lub rzepakowy do smażenia
  • 1 łyżka oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
1

Danie zacznij od przygotowania ciasta. Na stolnicę wsyp mąkę, zrób zagłębienie w środku, wlej wodę, dodaj olej i zagnieć ciasto. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne. Uformuj je w kulę i odłóż na 30 – 60 minut.

2

Przejdź do wykonania nadzienia. Kapustę drobno poszatkuj, posyp solą, wymieszaj i odstaw, by zmiękła. Możesz także przelać ją wrzątkiem, by nabrała miękkości. Obierz cebulę, drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, a szczypiorek pokrój. Z pieczarkami zrób podobnie. Do dużej miski włóż mięso, dodaj kapustę, cebulkę i pieczarki. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir. Dodaj sos sojowy, dopraw pieprzem oraz ewentualnie solą i dokładnie wymieszaj. Możesz nawet wyrobić farsz ręką, by stał się zwarty.

3

Zacznij lepienie pierożków. Rozwałkuj porcję ciasta na stolnicy, szklanką wykrój kółka, nabieraj porcje farszu i układaj pośrodku pierożka. Zwilż palce w wodzie i objedź nim krawędź pierożka, żeby był wilgotny. Złóż pierożka na pół, używając kciuka i palca wskazującego zacznij tworzyć fałdki/zakładki w pierożkach. Pamiętaj, aby mocno sklejać ze sobą krawędzie, by pierożki się nie rozpadły.

4

Rozgrzej olej na dużej patelni. Układaj pierożki płaską stronę w dół i smaż około 3 minut, aż staną się złotobrązowe. Następnie dolej na patelnię około 80 ml wody, natychmiast przykryj pokrywkę i gotuj pierożki kolejne 3 minuty albo do momentu, aż woda lekko odparuje. Następnie zdejmij pokrywę, aby woda odparowała w całości i wlej łyżkę oleju sezamowego. Podsmaż jeszcze chwilę i od razu serwuj na talerze. Pierożki gyoza podawaj gorące z sosami do maczania.