Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gyoza, czyli japońskie pierożki smażone na patelni są tak popularne jak ramen. Tajemnica smaku dania tkwi w obróbce termicznej, ponieważ pierożki najpierw się obsmaża, a następnie gotuje pod przykryciem. Dzięki tej technice pierożki są chrupiące na spodzie i delikatne oraz miękkie na wierzchu. W środku znajdziesz soczyste nadzienie mięsno-warzywne, pełne aromatycznych przypraw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Dania główne
Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
- Kiełbasy
Odsłon: 45
1
1
Przepis dnia
11
Dania główne
Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2314
5
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Dania główne
Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
- Kiełbasy
Odsłon: 45
1
1
Przepis dnia
11
Dania główne
Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2314
5
REKLAMA
Dania główne
Pierożki gyoza
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- ok 200 ml ciepłej wody
- szczypta soli
- 1 łyżka oliwy lub oleju
Farsz:
- 500 g mielonego mięsa indyka
- 2 garści posiekanej kapusty pekińskiej lub włoskiej
- 2-3 cebulki ze szczypiorkiem
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 pieczarki
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ łyżeczki tartego imbiru
- sól i czarny pieprz
Ponadto:
- olej słonecznikowy lub rzepakowy do smażenia
- 1 łyżka oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
1
Danie zacznij od przygotowania ciasta. Na stolnicę wsyp mąkę, zrób zagłębienie w środku, wlej wodę, dodaj olej i zagnieć ciasto. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne. Uformuj je w kulę i odłóż na 30 – 60 minut.
2
Przejdź do wykonania nadzienia. Kapustę drobno poszatkuj, posyp solą, wymieszaj i odstaw, by zmiękła. Możesz także przelać ją wrzątkiem, by nabrała miękkości. Obierz cebulę, drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, a szczypiorek pokrój. Z pieczarkami zrób podobnie. Do dużej miski włóż mięso, dodaj kapustę, cebulkę i pieczarki. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir. Dodaj sos sojowy, dopraw pieprzem oraz ewentualnie solą i dokładnie wymieszaj. Możesz nawet wyrobić farsz ręką, by stał się zwarty.
3
Zacznij lepienie pierożków. Rozwałkuj porcję ciasta na stolnicy, szklanką wykrój kółka, nabieraj porcje farszu i układaj pośrodku pierożka. Zwilż palce w wodzie i objedź nim krawędź pierożka, żeby był wilgotny. Złóż pierożka na pół, używając kciuka i palca wskazującego zacznij tworzyć fałdki/zakładki w pierożkach. Pamiętaj, aby mocno sklejać ze sobą krawędzie, by pierożki się nie rozpadły.
4
Rozgrzej olej na dużej patelni. Układaj pierożki płaską stronę w dół i smaż około 3 minut, aż staną się złotobrązowe. Następnie dolej na patelnię około 80 ml wody, natychmiast przykryj pokrywkę i gotuj pierożki kolejne 3 minuty albo do momentu, aż woda lekko odparuje. Następnie zdejmij pokrywę, aby woda odparowała w całości i wlej łyżkę oleju sezamowego. Podsmaż jeszcze chwilę i od razu serwuj na talerze. Pierożki gyoza podawaj gorące z sosami do maczania.