Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zimowa Dama to pyszne ciasto czekoladowe przełożone kremem śmietankowym i warstwą wiśniową.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 25x25 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 396
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1783
6
10
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 352
11
19
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 396
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1783
6
10
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 352
11
19
7
REKLAMA
Ciasta
Zimowa Dama
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 100 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 20 g kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Syrop:
- 50 ml mocnej herbaty
- 1 łyżka likieru wiśniowego
Warstwa wiśniowa:
- 250 g wiśni drelowanych
- 50 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 50 ml wody
Krem:
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka żelatyny
- 30 ml wody
Dodatkowo:
- wiśnie kandyzowane do dekoracji
- wiórki czekoladowe lub kakao do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Rozpuść masło z czekoladą. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i odstaw.
2
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Delikatnie wlej roztopioną czekoladę i wymieszaj szpatułką do połączenia. Dodaj przesiane mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj krótko.
3
Masę przelej do foremki o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ciasto do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 20-25 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź, a następnie przedziel na dwa blaty.
4
Przygotuj syrop. Wymieszaj herbatę z likierem i nasącz dobrze oba blaty ciasta. Odstaw.
5
Przygotuj warstwę wiśniową. Wiśnie, sok z cytryny i cukier zagotuj w rondelku do zmiękczenia.
6
Skrobię rozprowadź w wodzie i wlej ją do gotujących się wiśni. Mieszaj energicznie, aż masa zgęstnieje, a następnie odstaw całość do całkowitego ostygnięcia.
7
Przygotuj krem. Śmietankę ubij na sztywno, dodając cukier puder i wanilię.
8
Żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw do napęcznienia. Następnie lekko ją podgrzej i ostudź. Dodaj do niej 2 łyżki kremu i wymieszaj. Całość przelej ponownie do miski z głównym kremem. Dobrze wymieszaj.
9
Złóż ciasto. Jeden blat ciasta włóż ponownie do formy i rozsmaruj na nim połowę warstwy wiśniowej, a następnie połowę kremu. Przykryj całość drugą częścią masy wiśniowej, drugim blatem i drugą połową kremu.
10
Zimową damę udekoruj na wierzchu kandyzowanymi wiśniami oraz wiórkami czekoladowymi.