Name: Pierożki ze śląskim krupniokiem - czyli kaszanką
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: Ciasto na pierogi;; mąka 3 szkl,; mąka do podsypania 2 łyżki,; sól duża szczypta,; gorąca woda ( u mnie więcej jak szklanka),; olej 1 łyżeczka,; Farsz ;; kaszanka około 600 g,; olej 2 łyżki,; cebula 1 szt,; sól i pieprz do smaku,; czosnek 2 ząbki ,; majeranek 1 łyżeczka,; Dodatkowo;; boczek wędzony 150 g,; cebula 1 szt,; olej 1 łyżka,

Przygotowanie farszu; Kaszankę obrać ze skóry i pokroić mniejsze kawałki. Cebulę po obraniu pokroić w kostkę, następnie podsmażyć na oleju do zeszklenia , dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną kaszankę , wymieszać i podsmażać na małym ogniu , kaszanka podczas smażenia rozpadnie się i otrzymamy gładki farsz. Farsz doprawić według swojego uznania, ja doprawiłam odrobiną soli, pieprzu oraz dodałam majeranek. Po wymieszaniu jeszcze chwilę podsmażyć i odłożyć do wystygnięcia. W między czasie przygotować ciasto na pierogi. Mąkę przesiać do miski, do gorącej wody wlać olej oraz dodać sól i dokładnie wymieszać. Następnie gorącą wodę z olejem stopniowo dodawać do mąki (wody tyle by powstało miękkie i elastyczne ciasto ), zagniatać aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy na 15 minut. aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto dzielimy na części , wałkujemy na placek i wycinamy przyrządem do pierogów jedną stroną krążki. Krążki przekładamy na drugą stronę przyrządu, nakładamy farsz z kaszanki i zlepiamy pierogi zamykając przyrząd. Po zlepieniu przyrząd otwieramy, zdejmujemy pierogi i układamy na podsypanej mąką stolnicy i tak do wyczerpania ciasta. Gotowe pierożki partiami wrzucamy na osolony gotujący wrzątek i gotujemy około 5 -7 minut od wypłynięcia na powierzchnie wody. Podajemy okraszone podsmażoną cebulką ze skwarkami z boczku. Smacznego

Pierożki ze śląskim krupniokiem - czyli kaszanką

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Ogórki krokodylki

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Gofry z serka wiejskiego

filety z dorsza w sosie z bazylii

Lato w słoikach

Ostatnio komentowane przepisy

Ogórki krokodylki

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Gofry z serka wiejskiego

filety z dorsza w sosie z bazylii

Lato w słoikach

Pierożki ze śląskim krupniokiem - czyli kaszanką

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy