Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mięso z gęsi i kaczek lubi dużo majeranku i kwaśne jabłka. W naszym domu 11 listopada zawsze podaję pieczoną gęś. Dziś przygotowałam piersi z gęsi. Aby mięso było smaczne i soczyste wymaga moczenia w solance przez 2 - 3 dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21351
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 135
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 280
27
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21351
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 135
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 280
27
REKLAMA
Dania główne
Pierś gęsi z jabłkami i majerankiem.
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 podwójne piersi z gęsi
- Solanka:
- 5 litrów wody
- 4 łyżki grubej soli
- 5 ziaren jałowca
- 10 ziaren kolorowego pieprzu
- 5 kulek ziela
- 5 liści laurowych
- Dodatkowo:
- 5 obranych kwaśnych jabłek (gniazda nasienne usuwamy)
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka majeranku + 1 łyżka do obsypania surowego mięsa przed pieczeniem
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Mięso włożyć na 3 dni do przygotowanej solanki i wynieśc w zimne miejsce. Po tym czasie mięso wyjąć i przełożyć do czystej zimnej wody na godzinę by usunąć nadmiar soli. Piersi osuszyć papierowym ręcznikiem i oprószyć delikatnie majerankiem. Skórę naciąć w kilku miejscach . Na dnie dużego naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę grubo pokrojonych jabłek wymieszanych z majerankiem , pokrojoną w piórka cebulą i czosnkiem przeciśnietym przez praskę. Na jabłkach ułożyć piersi z gęsi. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 2 godziny . W trakcie pieczenia, mięso polewać wytworzonym podczas pieczenia sosem. Na pół godziny przed końcem pieczenia, zdjąć pokrywkę by mięso się zrumieniło . Podałam z ziemniakami i czerwoną kapustą.