Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mięso z gęsi i kaczek lubi dużo majeranku i kwaśne jabłka. W naszym domu 11 listopada zawsze podaję pieczoną gęś. Dziś przygotowałam piersi z gęsi. Aby mięso było smaczne i soczyste wymaga moczenia w solance przez 2 - 3 dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
63
Zupy
Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą
Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Orientalne
- Makaron
- Warzywa
- Mleko
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 380
8
Ciasta
Ciasto z gruszkami
Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...
Odsłon: 15231
30
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3131
27
56
Ostatnio komentowane przepisy
63
Zupy
Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą
Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Orientalne
- Makaron
- Warzywa
- Mleko
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 380
8
Ciasta
Ciasto z gruszkami
Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...
Odsłon: 15231
30
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3131
27
56
REKLAMA
Dania główne
Pierś gęsi z jabłkami i majerankiem.
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 podwójne piersi z gęsi
- Solanka:
- 5 litrów wody
- 4 łyżki grubej soli
- 5 ziaren jałowca
- 10 ziaren kolorowego pieprzu
- 5 kulek ziela
- 5 liści laurowych
- Dodatkowo:
- 5 obranych kwaśnych jabłek (gniazda nasienne usuwamy)
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka majeranku + 1 łyżka do obsypania surowego mięsa przed pieczeniem
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Mięso włożyć na 3 dni do przygotowanej solanki i wynieśc w zimne miejsce. Po tym czasie mięso wyjąć i przełożyć do czystej zimnej wody na godzinę by usunąć nadmiar soli. Piersi osuszyć papierowym ręcznikiem i oprószyć delikatnie majerankiem. Skórę naciąć w kilku miejscach . Na dnie dużego naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę grubo pokrojonych jabłek wymieszanych z majerankiem , pokrojoną w piórka cebulą i czosnkiem przeciśnietym przez praskę. Na jabłkach ułożyć piersi z gęsi. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 2 godziny . W trakcie pieczenia, mięso polewać wytworzonym podczas pieczenia sosem. Na pół godziny przed końcem pieczenia, zdjąć pokrywkę by mięso się zrumieniło . Podałam z ziemniakami i czerwoną kapustą.