Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mięso z gęsi i kaczek lubi dużo majeranku i kwaśne jabłka. W naszym domu 11 listopada zawsze podaję pieczoną gęś. Dziś przygotowałam piersi z gęsi. Aby mięso było smaczne i soczyste wymaga moczenia w solance przez 2 - 3 dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
sałata z rzodkiewkami i kukurydzą
Wyjątkowe połączenie warzyw i owoców polanych sosem jogurtowo-majonezowym. So...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 75
2
Dodatki
marmolada z marchewki
Proponuję zamknąć trochę słońca w słoiki na zimę, a w nich marchewkę połączon...
Odsłon: 91
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
sałata z rzodkiewkami i kukurydzą
Wyjątkowe połączenie warzyw i owoców polanych sosem jogurtowo-majonezowym. So...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 75
2
Dodatki
marmolada z marchewki
Proponuję zamknąć trochę słońca w słoiki na zimę, a w nich marchewkę połączon...
Odsłon: 91
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierś gęsi z jabłkami i majerankiem.
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 podwójne piersi z gęsi
- Solanka:
- 5 litrów wody
- 4 łyżki grubej soli
- 5 ziaren jałowca
- 10 ziaren kolorowego pieprzu
- 5 kulek ziela
- 5 liści laurowych
- Dodatkowo:
- 5 obranych kwaśnych jabłek (gniazda nasienne usuwamy)
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka majeranku + 1 łyżka do obsypania surowego mięsa przed pieczeniem
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Mięso włożyć na 3 dni do przygotowanej solanki i wynieśc w zimne miejsce. Po tym czasie mięso wyjąć i przełożyć do czystej zimnej wody na godzinę by usunąć nadmiar soli. Piersi osuszyć papierowym ręcznikiem i oprószyć delikatnie majerankiem. Skórę naciąć w kilku miejscach . Na dnie dużego naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę grubo pokrojonych jabłek wymieszanych z majerankiem , pokrojoną w piórka cebulą i czosnkiem przeciśnietym przez praskę. Na jabłkach ułożyć piersi z gęsi. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 2 godziny . W trakcie pieczenia, mięso polewać wytworzonym podczas pieczenia sosem. Na pół godziny przed końcem pieczenia, zdjąć pokrywkę by mięso się zrumieniło . Podałam z ziemniakami i czerwoną kapustą.