Pierś indyka w śmietanowo estragonowych brzoskwiniach :D

Przygotowanie

1. 

   Indyka opłukać, rozłożyć, posolić i popieprzyć. Zwinąć i zawiązać nitką. Cały puc mięsa obsmażyć na złoto ze wszystkich stron, aby białko się ścięło. Przełożyć do garnka, podlać odrobiną wody, wrzucić ziele, goździki i szczyptę estragonu. Dusić 30-40 minut, pod przykryciem, polewając mięso od czasu do czasu wytworzonym sosem.

2. 

   Gotowe mięso ostudzić, pokroić w plastry.

3. 

   Zrobić sos: śmietankę połączyć z pokrojonymi brzoskwiniami, przyprawić estragonem, odrobiną soli i pieprzu.

4. 

   Połączyć mięso z sosem, podgrzać i serwować z ryżem. o06.2009