Dania główne Przepis na:
Pierś z kaczki w miodowej marynacie
Przepisów i artykułów: 943 Ocena: 24691
Dodano: 29.05.2018
Odsłon: 13827
Kaczka jest niesamowita. Jej mięso ma smak głęboki, wyrazisty i niezwykle szlachetny. Bardzo lubię, gdy otula ją słodka nuta, a mięso po upieczeniu jest soczyste i delikatne. Dzisiaj zapraszam Was na pieczoną w marynacie miodowej pierś z kaczki, którą podałam z domową konfiturą wiśniową. Całość dania dopełnił duszony z cebulką szpinak oraz kasza orkiszowa.
Składniki
- 2 piersi z kaczki
- MARYNATA:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego
- szczypta rozmarynu
- szczypta tymianku
- sól i pieprz
- DODATKI:
- konfitura wiśniowa
- duszony szpinak
- kasza orkiszowa
| 1-2 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Piersi kaczki myjemy i nacinamy skórę w romby, tak aby nie uszkodzić mięsa. W miseczce mieszamy wszystkie składniki marynaty i nacieramy nią piersi. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
-
Po tym czasie smażymy kaczkę. Od strony skóry - przez około 4 - 5 minut do lekkiego zarumienienia, a następnie od strony mięsa przez około 2 - 3 minuty.
* Na 20 minut przed smażeniem wyciągnijmy mięso z lodówki. -
Podsmażone piersi przekładamy do naczynia żaroodpornego (skórą do góry), podlewamy marynatą i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika (z grzaniem góra - dół). Pieczemy około 10 - 12 minut. Przed pokrojeniem odczekajmy około 5 minut, aby mięso mogło odpocząć, a soki nie wypłynęły.
-
Kaczkę podałam z domową konfiturą wiśniową.
Świetna będzie także konfitura z żurawiny.
Życzę smacznego! :)
1234 odsłon
3
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
BEATA1978 02 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Cudeńko :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 02 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Delicje! No i te konfitury....0 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 29 maja 2018Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam filety z kaczki <3 A takie połączenie jest idealne. Pysznie skarmelizuje się, a cały "sok" pozostanie w środku <3 Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz