Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Pizza calzone z pysznym farszem

11.07.2018 Odsłon: 9908
5.0 (17 oceny)
60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Zapraszam na pyszne calzone z super farszem

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z papryką i selerem

Dodatki Ryż z papryką i selerem

Propozycja na smaczny ryż do potraw chińskich i nie tylko. Szybko i smacznie,...

Odsłon: 76

15 min
7
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Przekąski

Pieczarki w cieście Ewy Wachowicz

Przekąski Pieczarki w cieście Ewy Wachowicz

Pieczarki w cieście z dodatkiem parmezanu to znakomity pomysł na imprezową pr...

Odsłon: 2242

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 117

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 527

60 min
13
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Brownie piernikowe ze śliwkami

Desery Brownie piernikowe ze śliwkami

Mocno czekoladowe brownie z przyprawami do piernika i z suszoną śliwką.

Odsłon: 2133

15 min
11
Fonka
Fonka
Dodatki

Surówka z kapusty białej

Dodatki Surówka z kapusty białej

Biała kapusta z ziołami, szybka i smaczna surówka.

Odsłon: 8784

15 min
7
Dania główne
Pizza calzone z pysznym farszem
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *z podanych składników wychodzi około 12 dużych calzone
  • ciasto -300ml ciepłej wody -5 dag drożdży świeżych -2 łyżki cukru
  • -pół łyżki soli -5 łyżek oliwy z oliwek -ok 750g mąki pszennej + do podsypania
  • FARSZ -50g grzybów suszonych -1 cebula -1 marchewka -pół małej cukinii
  • -200g kukurydzy z puszki lub mrożonej -3 ćwiartki z kurczaka -100g dowolnej szynki
  • -2 łyżki koncentratu pomidorowego -pieprz -zioła prowansalskie -oregano
  • -papryka słodka -kilka łyżek oleju lub oliwy z oliwek
  • DODATKOWO -łyżka koncentratu pomidorowego -125ml wody
  • -oregano -250g sera żółtego
Sposób przygotowania:
1

Do miski wlewamy ciepłą wodę, dodajemy cukier oraz rozkruszone drożdże i trochę mąki, całość mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.Po tym czasie dodajemy resztę mąki, sól, oliwę z oliwek (można olej) i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy je tak by uzyskało gładką, elastyczną konsystencję. Jeśli się klei należy lekko podsypywać mąką. Powstałe ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

2

FARSZ Z udek z kurczaka odkrawamy mięso i kroimy je na mniejsze kawałki. Grzyby zalewamy wrzątkiem i czekamy by zmiękły. (jeśli nie chcecie używać suszonych grzybów możecie użyć pieczarek ok 200g) Do garnka dajemy olej, cebulę siekamy na małe kawałki, podsmażamy, dodajemy grzyby lub pieczarki i dalej smażymy. Dodajemy mięso, startą na dużych oczkach marchewkę, i wszystko chwilę dusimy pod przykryciem na małym ogniu. Następnie dodajemy kukurydzę, pokrojoną w cienkie półplasterki cukinię oraz drobno pokrojoną szynkę, wszystko mieszamy i dusimy około 10 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody i dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i gotujemy kilka minut. I farsz gotowy-odkładamy go do przestygnięcia.

3

wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 równych części, każdą z nich wałkujemy na cienki krągły placek. Na jego połowę dajemy farsz i trochę startego żółtego sera. Placek składamy na pół jak pieroga i dokładnie zaklejamy brzeg. Można zrobić ozdobną falbankę -calzone wtedy pięknie wygląda.

4

Tak przygotowane pizze układamy na blasze posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia (mi akurat się skończył) , smarujemy koncentratem rozpuszczonym w wodzie i posypujemy oregano.

5

Pieczemy na złoty kolor w temp 200 stopni.

6

Tak postępujemy z całym ciastem. I gotowe :)