Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pizzę uwielbiam, za łatwość jej przygotowania i to, że w 5 minut jest gotowa do jedzenia, więc u mnie gości nie tylko z okazji międzynarodowego dnia pizzy.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka makaronowa
Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 531
3
Sałatki
Śledź po japońsku
Śledzie po japońsku to jedna z potraw wigilijnych mojego stołu, ale robię ja...
Odsłon: 16796
51
Ciasta
Jesienne bułeczki
Delikatne drożdżowe bułeczki ze śliwkami, orzechami oraz żurawiną ,posmakują...
Odsłon: 529
1
Przepis dnia
55
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka makaronowa
Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 531
3
Sałatki
Śledź po japońsku
Śledzie po japońsku to jedna z potraw wigilijnych mojego stołu, ale robię ja...
Odsłon: 16796
51
Ciasta
Jesienne bułeczki
Delikatne drożdżowe bułeczki ze śliwkami, orzechami oraz żurawiną ,posmakują...
Odsłon: 529
1
Przepis dnia
55
REKLAMA
Dania główne
Pizza z chorizo, mini kobami kukurydzy i papryką
FoodSafari
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- ciasto:
- 1 kg mąki do pizzy typ 00
- 700 ml wody
- 20 g świeżych drożdży piekarskich
- 100 g kawałek surowego ciasta drożdżowego, które leżakowało kilka dni w lodówce
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- semolina do podsypania ciasta
- sos:
- 500 g passaty pomidorowej
- Cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- sól morska
- bazylia
- oregano
- majeranek
- obłożenie na każdą pizzę:
- chorizo
- 2-3 świeże mini kolby kukurydzy
- mini słodka papryka
- mała czerwona cebula
- 50 g startego sera cheddar (jasny)
- 2 ząbki czosnku
- oregano
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
ciasto: Mąkę umieszczamy w dzieży robota, dodajemy pokruszone drożdże i miód, olej, kawałek ciasta, sól i wodę. Wyrabiamy końcówką hak do uzyskania miękkiego ciasta. Następnie dodajemy oliwę energicznie zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego i zwartego ciasta. Ciasto odstawiamy na około 2 godziny, żeby zwiększyło swoją objętość. Odrywamy ciasto, które będzie potrzebne nam teraz na pizzę. Resztę ciasta przekładamy do metalowej lub szklanej miski i owijamy folią spożywczą. Odstawiamy do lodówki. Ciasto możemy przechowywać w lodówce spokojnie 7 dni, fermentacja drożdżowa będzie powoli zachodzić. Na godzinę przed użyciem ciasto wyciągamy z lodówki. Kawałek ciasta około 100 g zawsze zostawiam jako bazę pod następne ciasto drożdżowe, pełni ono rolę zaczynu. Wyjętą z lodówki porcję ciasta układamy na blacie posypanym semoliną. Ciasto również lekko posypujemy. Przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na 1-2 godziny, żeby nabrało temperatury pokojowej i wyrosło. Wyrośnięte ciasto rozpłaszczamy dłońmi. Następnie obracając na blacie i formując dłonią nadajemy mu okrągły kształt i pożądaną grubość. Z ciasta formujemy cienkie okrągłe placki. Placki podczas formowania podsypujemy semoliną, dzięki czemu nie będą przywierać do blatu, a podczas pieczenia nabiorą dodatkowej chrupkości. Ja tym razem kształtowałam na kamieniu, który ma taką samą wielkość jak ten, który mam w piecyku. Ciasto najlepiej kształtować dłońmi, nie wałkować, gdyż podczas wałkowania pozbywamy się bąbelków powietrza. Ciasto przekładamy na szpachelkę. Przykrywamy lnianą ściereczką, odstawiamy na bok i przygotowujemy składniki do obłożenia pizzy.
2
sos: Na oliwie podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dolewamy passatę i dusimy, aż pomidory odparują tworząc, gęsty sos. Doprawiamy do smaku przyprawami. Każdy placek cienko smarujemy sosem, posypujemy cheddarem, plasterkami czosnku, układamy paprykę, cebulę, kawałki mini kukurydzy i chorizo. Całość posypujemy oregano. Pieczemy w nagrzanym piecu do pizzy przez 4-5 minut. Posypujemy natką pietruszki. Gotowa pizza mimo, że na cienkim cieście i z dużą ilością składników, jest chrupiąca i dobrze wypieczona. Dzięki krótkiemu pieczeniu w bardzo wysokiej temperaturze składniki są upieczone, ale ich smak i faktura nadal są świeże i pełne aromatu.