Smaker

Placek pastucha

06.02.2023 Odsłon: 24097
5.0 (20 oceny)
Placek pastucha
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli uważasz, że danie wegetariańskie nie może być pożywne, bardzo się mylisz. Ten placek pastucha nakarmi całą rodzinę, nawet jeśli wszyscy poproszą o dokładkę. Dolną warstwę placka stanowi doprawiona soczewica w aromatycznym sosie, natomiast górna kusi smakiem ziemniaczanego puree.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Skyrnik na zimno z truskawkami
iwona2305
iwona2305
Desery

Skyrnik na zimno z truskawkami

Desery Skyrnik na zimno z truskawkami

Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...

Odsłon: 1673

15 min
8
Najsmaczniejsze ogórki na szybko
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Przekąski Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Szukasz szybkiego dodatku do obiadu, grilla lub kolacji? Te ogórki są gotowe...

Odsłon: 780

15 min
3
sałatka z botwinką
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Sałatki

sałatka z botwinką

Sałatki sałatka z botwinką

Kolejnym dobrodziejstwem wiosny jest botwinka. W tej sałatce występuje w towa...

Odsłon: 84

30 min
3
szarlotka kakaowa
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

szarlotka kakaowa

Desery szarlotka kakaowa

To ciasto jest idealne, gdy najdzie ochota na słodkie. Myślę, że wszystkie sk...

Odsłon: 53

30 min
1
Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 864

15 min
8
Młoda kapusta z ziemniakami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z ziemniakami

Dania główne Młoda kapusta z ziemniakami

Polecam.

Odsłon: 2739

30 min
10
Dania główne
Placek pastucha
Placek pastucha
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Warstwa dolna:
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-2 marchewki
  • 50 g korzenia selera
  • 50 ml czerwonego, wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 400 g pomidorów bez skórki (świeżych lub z puszki)
  • sól, czarny pieprz
Warstwa górna:
  • 1 mały kawałek pora
  • 2 łyżki oliwy lub masła
  • 600 g ziemniaków
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól
  • ulubiona zielenina do posypania
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od wykonania warstwy z soczewicą. Namocz soczewicę i zostaw na godzinę. Następnie odcedź, przełóż do garnka i zalej czystą wodą. Gotuj do miękkości około 30 minut, odcedź i odstaw. Na patelni rozgrzej olej, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, obrane i stare: marchewkę i seler. Usmaż warzywa do miękkości. Po czym wlej na patelnię kieliszek wina, dodaj suszony tymianek, puszkę pomidorów, sól oraz pieprz i duś do momentu, aż większość soku pomidorowego odparuje. Połącz ugotowaną soczewicę z sosem, podgrzej i ewentualnie ponownie dopraw.

2

Warstwę dolną zacznij od pokrojenia pora w cienkie krążki, rozłóż go na blasze skropionej olejem, posól i zapiekaj w piecu nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut. W międzyczasie ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie. Kiedy ziemniaki będą miękkie, odcedź je, dodaj upieczone pory, posiekany czosnek, masło lub oliwę, po czym zblenduj na gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem.

3

W ceramicznym lub szklanym naczyniu do zapiekania (ok. 20 × 30 cm) ułóż warstwę soczewicy i rozprowadź po całej foremce. Następnie wyłóż ziemniaczane puree i wyrównaj. Zamknij naczynie pokrywą lub przykryj folią aluminiową (błyszczącą stroną w dół) i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu odczekaj 5-10 minut, wykrawaj równe kwadraty, posyp posiekaną zieleniną i podawaj. Do placka pastucha pasują pikle, ogórek kiszony lub duszone warzywa.