Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Placek porowy z mięsnym farszem

07.03.2016 Odsłon: 2089
5.0 (68 oceny)
60 min
3-4 os.
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED

Wspaniałe połączenie smaków, delikatny placek porowy z orientalnym akcentem, z niesamowicie aromatycznym mięsem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 7542

60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1005

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4303

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 801

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1070

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4029

60 min
26
Dania główne
Placek porowy z mięsnym farszem
Autor:
GREGORHSPEED
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Placki:
  • 3 białe części pora
  • papryczka chili ( ilość zależna od preferencji smakowych )
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego ( mielony kumin )
  • 1 szczypta cynamonu ( mielonego )
  • 1 szczypta mielonego kardamonu
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka octu 10%
  • 9 łyżek mąki (pełnych)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka soli
  • Farsz:
  • 300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów wraz z zalewą
  • 1 puszka parzonej białej fasoli
  • 1 łyżka przyprawy do kebabu
  • Dodatkowo:
  • szczypiorek
Sposób przygotowania:
1

Placki: Pory kroimy w cienkie piórka. Papryczkę drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy pory, papryczkę, cukier oraz przyprawy i dusimy na małym ogniu 20 min (od czasu do czasu mieszamy). Do szklanki wsypujemy siemię i zalewamy trzema łyżkami gorącej wody. W dużej misce mleko mieszamy z octem, dodajemy siemię lniane i łączymy z mąką, sodą, proszkiem i solą. Ciasto ma być gęste. Do ciasta wrzucamy pory i mieszamy. Na rozgrzaną patelnię ø26 cm ( z niewielką ilością tłuszczu ) wlewamy ciasto (gr 5 mm). Smażymy na złoto z jednej i z drugiej strony. Farsz: Na gorącym tłuszczu podsmażamy mięso ( na sypko ), dodajemy przyprawę (chwilę podsmażamy, by mięso nabrało aromatu ), dodajemy pomidory wraz z zalewą i dusimy na wolnym ogniu, do odparowania nadmiaru płynu. Fasolkę odsączamy z zalewy, dodajemy do mięsa ( już po redukcji ), dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut. Farsz nakładamy na placki, posypujemy posiekanym szczypiorkiem, składamy na pół.