Smaker
Sezon na bób

Placki cukiniowo -ziemniaczane z grzybami

07.10.2024 Odsłon: 1146
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 08-10-2024

Placki cukiniowo -ziemniaczane z grzybami
60 min
60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Proste danie: świeże grzyby prosto z lasu przyrządzone w gęstym sosie śmietanowym i chrupiące placki ziemniaczano -cukiniowe, czyli dary jesieni na talerzu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab pieczony w sosie koperkowym
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab pieczony w sosie koperkowym

Dania główne Schab pieczony w sosie koperkowym

To prosty przepis na smaczny, domowy obiad. Przepis na schab wyszukany w necie.

Odsłon: 15

60 min
1
Schab duszony w sosie własnym
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Pyszne danie, nie tylko na...

Odsłon: 17

60 min
1
Schab pieczony na kanapki
AnetaJR
AnetaJR
Wędliny

Schab pieczony na kanapki

Wędliny Schab pieczony na kanapki

To prosty przepis na smaczną, domową wędlinę do chleba.

Odsłon: 13

60 min
1
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową

Ciasta Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową

Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...

Odsłon: 1561

15 min
10
Szybkie ciasto z rabarbarem i kruszonką na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie ciasto z rabarbarem i kruszonką na dużą blachę

Ciasta Szybkie ciasto z rabarbarem i kruszonką na dużą blachę

To ciasto jest bardzo wilgotne, puszyste i długo zachowuje świeżość dzięki d...

Odsłon: 138

15 min
3
Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 270

60 min
6
Dania główne
Placki cukiniowo -ziemniaczane z grzybami
Placki cukiniowo -ziemniaczane z grzybami
Autor:
wałek
do 60 min
5-6 osób

Składniki

placki:
  • 1 mała cukinia 400 g
  • 2-3 duże ziemniaki
  • 2 jajka
  • 3 czubate łyżki mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczka soli
  • olej rzepakowy do smażenia
grzyby:
  • 600 g grzybów mieszanych (prawdziwki, podgrzybki, kozaki, maślaki, czyli takie, jakie zebraliśmy)
  • 1 duża cebula
  • 80 g masła
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 ziarnka ziela angielskiego
  • 100 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18%
Sposób przygotowania:
1

Grzyby oczyszczamy z liści i igliwia, myjemy i kroimy na cząstki. Odrzucamy grzyby robaczywe. Przekładamy do większego garnka, zalewamy wodą, dajemy łyżeczkę soli, wstawiamy na ogień. Obgotowujemy grzyby 20-30 minut, zbieramy pianę, która tworzy się na wierzchu.

2

Obieramy i kroimy w drobną kostkę cebulę, podsmażamy ją na maśle, na dużej patelni.

3

Grzyby odcedzamy i wrzucamy na zeszkloną cebulę. Dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy całość stale mieszając kilka minut (około 10). Na sam koniec wlewamy śmietanę, podgrzewamy całość, ale nie gotujemy. Wyłączamy ogień i przyprawiamy grzyby odrobiną soli i pieprzu.

4

Cukinię myjemy, odkrawamy oba końce. Jeśli jest młoda, świeżo zerwana nie trzeba jej obierać, ponieważ skórka jest miękka. Większą i bardziej dojrzałą o twardej skórce należy obrać.

5

Następnie ścieramy cukinię na tarce o grubych oczkach. Solimy ją, mieszamy i pozostawiam w misce, aby puściła sok.

6

Po 15-20 minutach odciskamy cukinię z nadmiaru soku, ale nie bardzo mocno.

7

Ziemniaki obrane ścieramy na tarce o drobnych oczkach, ziemniaczanych.

8

Przekładamy z powrotem do miski, dodajemy starte ziemniaki, wbijamy do niej jajka, wsypujemy mąkę i solimy całość. Mieszamy dokładnie. W tym czasie rozgrzewamy olej na dużej patelni. Na rozgrzany dobrze olej kładziemy po łyżce masy. Formujemy placuszki i smażymy je na rumiano z obu stron na umiarkowanym ogniu.

9

Oleju nie żałujemy, placuszki będą bardziej chrupiące.

10

Wykładamy na talerze placki i polewamy je sosem grzybowym.

11

Placki cukiniowo -ziemniaczane ze świeżymi, leśnymi grzybami gotowe!