Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki z cukinii i papryki to ciekawa alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Delikatne i rozpływające się w ustach ciasto z delikatnie chrupiącymi kawałkami papryki to prawdziwy smakołyk, który podbije podniebienia wszystkich domowników i twoich gości. To idealne danie na lato czy jesień, kiedy na dworze jest ciepło, a ty szukasz lekkiego obiadu.
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 425
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 425
Składniki
Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż ją do zeszklenia. Następnie dołóż przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż kolejną minutę. Przełóż całość do miski. Cukinię zetrzyj na tarce o średnich lub dużych oczkach. Umieść ją na durszlaku i posyp ½ łyżeczki soli. Odstaw na 10 minut, a następnie dobrze odciśnij i przełóż do cebuli. Paprykę bardzo drobno posiekaj lub rozdrobnij robotem kuchennym. Dodaj do reszty składników.
W osobnej misce rozbełtaj jajka. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i pozostałą sól. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Wlej całość do warzyw i wszystko dobrze wymieszaj, do całkowitego pokrycia warzyw ciastem. Dopraw do smaku kminkiem i słodką papryką.
Na patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy. Nakładaj placki za pomocą łyżki. Delikatnie je spłaszcz. Smaż je przez ok. 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Placki z cukinii i papryki podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem kwaśnej śmietany. Przechowuj je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.