Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki ziemniaczane, które nie chłoną tłuszczu, są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Olej nie pozostaje na talerzu, więc możesz wybrać różne dodatki, które nie stracą swojego smaku i konsystencji.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
25
2
Przepis dnia
20
9
5
Ostatnio komentowane przepisy
25
2
Przepis dnia
20
9
5
REKLAMA
Dania główne
Placki ziemniaczane, które nie chłoną tłuszczu
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków (np Bila, Irga, Irys)
- mała cebula
- 1 jajko
- 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka octu
- sól i pieprz
- olej rzepakowy (podczas smażenia musi być mocno rozgrzany) albo masło klarowane
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Od razu dodaj łyżkę octu – zapobiegnie to ciemnieniu masy i pomoże ograniczyć wchłanianie tłuszczu podczas smażenia.
2
Odstaw masę ziemniaczaną na 5 minut, po czym odlej nadmiar soku, zachowując skrobię, która osadzi się na dnie miski. Dodaj ją z powrotem do masy – pomoże to w uzyskaniu chrupiącej struktury.
3
Do odciśniętych ziemniaków dodaj startą cebulę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj całość.
4
Rozgrzej mocno patelnię z olejem lub masłem klarowanym. Tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymiący – to klucz do tego, aby placki nie chłonęły nadmiaru tłuszczu.
5
Nakładaj niewielkie porcje masy i spłaszczaj je łyżką. Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony aż będą złociste i chrupiące.
6
Gotowe placki układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć ewentualny nadmiar tłuszczu.