Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pożywne i smaczne placki ziemniaczane z dodatkiem sosu na bazie warzyw i mięsa z sarniny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4485
6
Przepis dnia
97
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5913
9
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1372
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12710
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4485
6
Przepis dnia
97
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5913
9
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1372
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12710
11
REKLAMA
Dania główne
Placki ziemniaczane z sosem warzywno- mięsnym z sarniny
Ika1961
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Sos warzywno- mięsny:
- 0,5 kg mielonej sarniny
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 średni pasternak
- mały seler korzeniowy
- 2 średnie marchewki
- 1 mały por
- 2 szalotki
- pieprz ziołowy do smaku
- łyżeczka roztartego w dłoniach estragonu
- sól do smaku
- 0,5 l passaty pomidorowej
- 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
- zielenina do posypania
- Ciasto ziemniaczane:
- 1 kg startych ziemniaków
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki kaszki orkiszowej jasnej
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
W misce umieszczamy starte ziemniaki, jajka, kaszkę orkiszową, śmietanę, sok cytrynowy( dodatek śmietany i soku cytrynowego powoduje, że ziemniaki nie ciemnieją) sól dokładnie mieszamy. Wierzch posypujemy mąką, tak, by całe ziemniaczane ciasto było pokryte - wstawiamy na godzinę do lodówki.
2
Sos: Warzywa oczyszczamy i myjemy. Szalotki i pora drobno kroimy. Pasternak, seler i marchewki ścieramy tarką na wiórki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy zmielone mięso i obsmażamy. Do obsmażonego mięsa dodajemy warzywa, mieszamy i smażymy około 2 minuty. Następnie dodajemy przyprawy, śmietanę, passatę pomidorową, mieszamy i dusimy na wolnym ogniu do uzyskania gęstego sosu.
3
Wyjęte z lodówki ciasto dokładnie mieszamy (jeśli jest za rzadkie dosypujemy mąki). Smażymy większe placki na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
4
Placki podajemy prosto z patelni polane gorącym sosem i posypane zieleniną.