Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosta i zarazem efektownie wyglądająca potrawa. Mojemu tam pasuje :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 5354
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 5354
9
6
REKLAMA
Dania główne
Podudzia " zapakowane " w ciasto
KORAL
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- mąka pszenna 200 g drożdże 20 g
- letnie mleko 70 ml olej rzepakowy 25 ml
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka majeranek 1 łyżeczka
- cząber 1/3 łyżeczki pieprz cytrynowy 1/3 łyżeczki
- 1 żółtko jaja
- nadzienie : podudzia z kurczaka 2 sztuki bez skórki ziemniaki 3 średniej wielkości
- ząbki czosnku 2-3 sztuki 1 spora cebula biała
- oliwa z oliwek 1 łyżka sól do smaku
- majeranek 1 łyżeczka pieprz cytrynowy ok. 1/2 łyżeczki
- czosnek staropolski ok. 1/3-1/2 łyżeczki szynka wędzona 2 plastry
- mąka ziemniaczana ( opcjonalnie )
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. Do przesianej mąki kruszymy drożdże, posypujemy szczyptą cukru , polewamy odrobiną mleka i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy przyprawy, żółtko, resztę mleka , olej i zagniatamy ciasto. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie siekamy cebulę. Podudzia pozbawiamy błonek i oczyszczamy kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na łyżce oliwy przesmażamy najpierw samą cebulę, potem dodajemy czosnek , sól i jeszcze chwilę smażymy. Cebulę zdejmujemy z patelni , dodajemy do schłodzonych ziemniaków a na patelni podsmażamy posolone i popieprzone podudzia. Mięso rumienimy z każdej strony, w sumie ok. 10-15 minut, studzimy. Ziemniaki tłuczemy razem z cebulką, dodajemy majeranek, pieprz, i czosnek, mieszamy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części, wałkujemy w dość cienki okrąg. Na środek ciasta kładziemy plaster szynki, potem część nadzienia ziemniaczanego, na nie stawiamy podudzie i wykładamy resztę nadzienia. Ciasto unosimy do góry i związujemy, zwiniętym paskiem z papieru do pieczenia. Nie wiążemy bardzo ścisło, aby para mogła swobodnie ulatniać się. Sakiewki stawiamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, jak podrosną pieczemy w 170-160 C, około 45-50 minut. Masa z ziemniaków po upieczeniu jest dość luźna, więc można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej, nam odpowiada bez dodatku.