Podwójny schabowy według Magdy Gessler

Przygotowanie

1. 

   Karkówkę i schab rozbij tłuczkiem na cienkie plastry tej samej wielkości. Mięso dopraw solą i pieprzem i odstaw na pół godziny.

2. 

   Cebulę obierz i rozdrobnij w malakserze, ewentualnie zetrzyj na tarce.

3. 

   Każdy plaster karkówki posmaruj warstwą cebuli, przykryj plastrem schabu i mocno dociśnij, żeby się skleiły.

4. 

   Przygotuj talerz z bułką tartą, drugi z mąką, w trzecim rozbij jajka z odrobiną soli i pieprzu (dodatkowo).

5. 

   Złączone ze sobą kotlety obtocz w mące, potem zanurz w jajku i panieruj w bułce tartej.

   
6. 

   Na patelni rozgrzej smalec, kotlety smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj zaraz po usmażeniu, wtedy smakują najlepiej.
   

7. 

   Ja kotlety podałam z tłuczonymi ziemniakami oraz sałatką z gotowanych buraków. Jak przygotować taką pyszną sałatkę możesz dowiedzieć się z innego mojego przepisu.
   

8. 

   Smacznego :)