Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poledwica z grilla smakuje doskonale, jest delikatna, soczysta, z lekka nutka rozmarynu, który doskonale kombinuje sie z porzeczkowym chutney. Dodatkiem moze byc puree z batatów - w sumie niewielki naklad pracy gwarantuje przepyszny i oryginalny obiad.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
REKLAMA
Dania główne
Polędwica grillowana w marynacie rozmarynowo-balsamicznej
konhambos
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 filety wieprzowe (łącznie ok. 800 g)
- MARYNATA:
- 80 ml czerwonego octu balsamicznego
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- ½ łyżeczki mieszanki pieprzu *
- PUREE Z BATATÓW:
- 2 bataty
- 200 ml mleka
- 1 łyżka masła
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- chili w proszku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
* Mieszanka pieprzu. Do marynaty uzylam gotowej mieszanki pieprzu, która jest dostepna równiez w Polsce (na moim blogu podalam link) Oczywiscie mozna zrobic samemu taka mieszanke z bialego, czarnego i zielonego pieprzu (lacznie 94%), różowego pieprzu (5%) i ziela angielskiego (1%) lub uzyc po prostu gatunku pieprzu wedlug uznania.
2
Wymieszac dokladnie wszystkie skladniki marynaty, poledwice wlozyc do torebki plastikowej, zalac marynata, zapiac klipsem i wlozyc do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Im dluzej pozostana w marynacie, tym bardziej beda mialy intensywny smak, nie nalezy jednak przesadzac, gdyz jesli przekroczymy 6 godzin, smak marynaty stanie sie zbyt dominujacy. Grillowac ok 30-40 min, az osiagnie temp. max 65° C, wtedy jest jeszcze rózowa i soczysta.
3
Bataty obrac, pokroic i gotowac ok. 15 min. W osobnym garnku krótko zagotowac mleko z maslem i przyprawami, dodac odcedzone i przecisniete przez praske bataty, wszystko dokladnie wymieszac.
4
Poledwice podawac z chutney i ziemniaczanym puree. Przepis na chutney tutaj: https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-chutney-z-czarnej-porzeczki,165195,konhambos.html