Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poledwica z grilla smakuje doskonale, jest delikatna, soczysta, z lekka nutka rozmarynu, który doskonale kombinuje sie z porzeczkowym chutney. Dodatkiem moze byc puree z batatów - w sumie niewielki naklad pracy gwarantuje przepyszny i oryginalny obiad.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12266
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1457
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 83
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12266
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1457
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 83
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Polędwica grillowana w marynacie rozmarynowo-balsamicznej
konhambos
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 filety wieprzowe (łącznie ok. 800 g)
- MARYNATA:
- 80 ml czerwonego octu balsamicznego
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- ½ łyżeczki mieszanki pieprzu *
- PUREE Z BATATÓW:
- 2 bataty
- 200 ml mleka
- 1 łyżka masła
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- chili w proszku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
* Mieszanka pieprzu. Do marynaty uzylam gotowej mieszanki pieprzu, która jest dostepna równiez w Polsce (na moim blogu podalam link) Oczywiscie mozna zrobic samemu taka mieszanke z bialego, czarnego i zielonego pieprzu (lacznie 94%), różowego pieprzu (5%) i ziela angielskiego (1%) lub uzyc po prostu gatunku pieprzu wedlug uznania.
2
Wymieszac dokladnie wszystkie skladniki marynaty, poledwice wlozyc do torebki plastikowej, zalac marynata, zapiac klipsem i wlozyc do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Im dluzej pozostana w marynacie, tym bardziej beda mialy intensywny smak, nie nalezy jednak przesadzac, gdyz jesli przekroczymy 6 godzin, smak marynaty stanie sie zbyt dominujacy. Grillowac ok 30-40 min, az osiagnie temp. max 65° C, wtedy jest jeszcze rózowa i soczysta.
3
Bataty obrac, pokroic i gotowac ok. 15 min. W osobnym garnku krótko zagotowac mleko z maslem i przyprawami, dodac odcedzone i przecisniete przez praske bataty, wszystko dokladnie wymieszac.
4
Poledwice podawac z chutney i ziemniaczanym puree. Przepis na chutney tutaj: https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-chutney-z-czarnej-porzeczki,165195,konhambos.html