Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyjaciół w domu.Wymaga sporo pracy ale warto.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23054
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1043
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104865
166
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23054
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1043
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104865
166
REKLAMA
Dania główne
Polędwica wellington
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg polędwicy wołowej
- 3 opakowania szynki szwarcwaldzkiej
- 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego
- 3-4 łyżki ostrej musztardy
- 1/2 kostki masła + 3 łyżki oleju do obsmażenia mięsa
- 1 żółtko
- Farsz grzybowy:
- 30 dag suszonych prawdziwków
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania farszu grzybowego. Suszone grzyby moczymy przez godzinę. Drobno kroimy i dusimy na łyżce masła z dodatkiem cebuli. Odparowujemy nadmiar płynu. Doprawiamy solą i pieprzem.Odstawiamy do ostudzenia. Polędwicę dokładnie oczyszczamy z błon. Obwiązujemy grubą nicią lub przekładamy do siatki wędliniarskiej by nadać jej regularnego kształtu. Na dużą patelnię wlewamy olej, dodajemy 1/2 kostki masła i obsmażamy 2-3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i gorącą oprószamy solą i pieprzem. Samarujemy musztardą.Odstawiamy do ostudzenia. Arkusz ciasta francuskiego rozkładamy na papierze do pieczenia. Można go rozwałkować by dopasować kształ do kształtu mięsa. Na cieście układamy plasterki szynki.Na szynce -kładziemy farsz grzybowy. Z polędwicy zdejmujemy sznurek i układamy ją na na cieście, szynce i grzybach. Owijamy plasterkami szynki. Całość przykrywamy drugim arkuszem ciasta. Dokładnie zlepiamy. Nadmiar ciasta odcinamy i wycinamy w nim foremką małe gwiazdki.Smarujemy żółtkiem i delikatnie przenosimy na dużą blachę z wyposażenia piekarnika. Pieczemy 30-40 minut w tem. 180 stopni. Po tym czasie polędwica jest różowa i lekko krwista. Taką lubią panowie. Ja dopiekałam jeszcze 30 minut szczelnie owiniętą folią aluminiową.