Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyjaciół w domu.Wymaga sporo pracy ale warto.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3017
5
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 131
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 53
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 67
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 63
2
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3017
5
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 131
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 53
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 67
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 63
2
REKLAMA
Dania główne
Polędwica wellington
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg polędwicy wołowej
- 3 opakowania szynki szwarcwaldzkiej
- 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego
- 3-4 łyżki ostrej musztardy
- 1/2 kostki masła + 3 łyżki oleju do obsmażenia mięsa
- 1 żółtko
- Farsz grzybowy:
- 30 dag suszonych prawdziwków
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania farszu grzybowego. Suszone grzyby moczymy przez godzinę. Drobno kroimy i dusimy na łyżce masła z dodatkiem cebuli. Odparowujemy nadmiar płynu. Doprawiamy solą i pieprzem.Odstawiamy do ostudzenia. Polędwicę dokładnie oczyszczamy z błon. Obwiązujemy grubą nicią lub przekładamy do siatki wędliniarskiej by nadać jej regularnego kształtu. Na dużą patelnię wlewamy olej, dodajemy 1/2 kostki masła i obsmażamy 2-3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i gorącą oprószamy solą i pieprzem. Samarujemy musztardą.Odstawiamy do ostudzenia. Arkusz ciasta francuskiego rozkładamy na papierze do pieczenia. Można go rozwałkować by dopasować kształ do kształtu mięsa. Na cieście układamy plasterki szynki.Na szynce -kładziemy farsz grzybowy. Z polędwicy zdejmujemy sznurek i układamy ją na na cieście, szynce i grzybach. Owijamy plasterkami szynki. Całość przykrywamy drugim arkuszem ciasta. Dokładnie zlepiamy. Nadmiar ciasta odcinamy i wycinamy w nim foremką małe gwiazdki.Smarujemy żółtkiem i delikatnie przenosimy na dużą blachę z wyposażenia piekarnika. Pieczemy 30-40 minut w tem. 180 stopni. Po tym czasie polędwica jest różowa i lekko krwista. Taką lubią panowie. Ja dopiekałam jeszcze 30 minut szczelnie owiniętą folią aluminiową.