Dania główne Przepis na:

Polędwiczki w bazyliowym sosie:

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

19DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 423 Ocena: 3583

Dodano: 25.01.2020

To wyjątkowo delikatne i smaczne mięso, które w krótkim czasie można przygotować. Smakuje z różnymi dodatkami. Mnie najbardziej smakuje ze świeżymi kurkami lub rydzami ale z bazyliowym sosie też jest znakomite.

Składniki

3 polędwiczki i wadze 1.5 kg
sól i pieprz
3-4 łyżki klarowanego masła
1 szklanka bulionu lub rosołu
400 ml śmietany 18%
400 g bazyliowego pesto
100 g sera pleśniowego Lazur
3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
2 ząbki czosnku

3-4 os.

60 min

łatwe

drogie

Przygotowanie

Polędwiczki pokroić w 2 cm kawałki i delikatnie rozbić .
Zrumienić na klarowanym maśle z obu stron.Przyprawić solą i pieprzem dopiero na patelni, z jednej i drugiej strony.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego razem z tłuszczem. Podlać bulionem i piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Polędwiczki są delikatne i szybko się pieką.

Sos:
-------
Śmietanę rozmieszać z pesto. Przelać do mniejszego garnka z grubym dnem i doprowadzić do zagotowania cały czas mieszając.
Dodać pokrojony ser uważając by sos nie przywarł do dna. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mielone orzechy.
Doprawić solą i grubo zmielonym pieprzem.