Dania główne Przepis na:

Polędwiczki w sosie musztardowym

27SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

15DODAJ DO KSIĄŻKI

221DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 353 Ocena: 6796

Dodano: 25.10.2020

To danie z delikatnym filetem wieprzowym jest niezwykle smaczne. Jest to wlasciwie troche zmodyfikowana dunska pieczen z poledwicy z sosem musztardowym, chrupiacymi smazonymi ziemniakami i pieczarkami. Bardzo smaczy pomysl na szybki obiad.

Składniki

500 g polędwicy wieprzowej
2 łyżki mąki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
250 g pieczarek
40 g masła
2 łyżeczki musztardy
200 ml wody
100 g serka śmietankowego
2 łyżki oleju do smażenia
SMAŻONE ZIEMNIAKI:
300 g ziemniaków
1 cebula
15 g masła
1 łyżeczka siekanej pietruszki
sól, pieprz

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ziemniaki umyc i pokroic w plasterki o grubosci ok. 3 mm, smazyc na oleju na srednim ogniu przez ok. 4 minuty az beda chrupiace.Tuz przed koncem dodać cebule i maslo. Doprawic wszystko sola i pieprzem i udekorowac posiekana natka pietruszki.
Usunac sciegna i tluszcz z poledwicy, pokroic ja na trzy czesci i lekko splaszczyc Obtoczyc w mace, doprawic sola i pieprzem i usunac nadmiar maki.
Na patelni roztopic masło i smazyc kawalki fileta przez dwie minuty z kazdej strony. Przelaczyc plytę na sredni ogien, smazyc mieso przez kolejna minute lub dwie i odstawic w cieple miejsce.
W tej samej patelni smazyc pokrojone w plasterki pieczarki na odrobinie masla
Do pieczarek dodać serek, musztarde, wode i wszystko doprawic sola i pieprzem. Gotowac sos na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodac poledwiczki do sosu i pozostawic je w sosie na ok. 5 minut.
Poledwiczki podawac ze smazonymi ziemniakami, pokrojone na kawalki i polane sosem musztardowym.