Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polędwiczki wieprzowe Magdy Gessler są bardzo aromatyczne, kruche i soczyste. Całą sztuką jest prawidłowy sposób obróbki cieplnej. Najpierw trzeba mięso zamknąć, by wszystkie soki pozostały wewnątrz. Dopiero potem można włożyć polędwice do piekarnika, ale trzeba je piec w stosunkowo niskiej temperaturze. Wewnątrz nie mogą być przeciągnięte. Wręcz przeciwnie – powinny być soczyste i delikatnie różowe. Takie danie możesz podawać z ulubionym sosem i dodatkami. To wspaniały pomysł na niedzielny obiad dla całej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40685
113
Desery
Tiramisu w pucharkach
Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...
Odsłon: 1072
10
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 262
7
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3414
13
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40685
113
Desery
Tiramisu w pucharkach
Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...
Odsłon: 1072
10
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 262
7
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3414
13
6
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki oregano
- 1 łyżka rozmarynu
Dodatkowo:
- masło klarowane do smażenia
- gałązki rozmarynu do podania
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Oczyść je z ewentualnych błonek i oprósz solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Obsmażaj polędwiczki z każdej strony na gorącym tłuszczu do zamknięcia mięsa.
2
Czosnek obierz i pokrój w drobne plasterki. Ponacinaj polędwiczki z kilku stron i włóż do środka pokrojony czosnek. Polędwice przełóż do folii aluminiowej.
3
W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą musztardę, oregano i rozmaryn. Przygotowaną pastą pokryj wierzch polędwiczek. Zawiń mięso dość luźno w folię aluminiową, by tworzyć rękaw do pieczenia. Polędwiczki włóż do piekarnika nagrzanego do 150 st. Celsjusza. Piecz je przez 20 minut.
4
Mniej więcej w połowie pieczenia polej mięso wytworzonym sokiem, który zebrał się w folii aluminiowej. Powtórz czynność na ok. 5 minut przed wyjęciem polędwicy. Polędwiczki Magdy Gessler wyjmij z piekarnika i zostaw pod przykryciem z folii na ok. 15 minut. Po tym czasie danie pokrój i podawaj. Możesz je udekorować świeżymi gałązkami rozmarynu.