Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polędwiczki wieprzowe Magdy Gessler są bardzo aromatyczne, kruche i soczyste. Całą sztuką jest prawidłowy sposób obróbki cieplnej. Najpierw trzeba mięso zamknąć, by wszystkie soki pozostały wewnątrz. Dopiero potem można włożyć polędwice do piekarnika, ale trzeba je piec w stosunkowo niskiej temperaturze. Wewnątrz nie mogą być przeciągnięte. Wręcz przeciwnie – powinny być soczyste i delikatnie różowe. Takie danie możesz podawać z ulubionym sosem i dodatkami. To wspaniały pomysł na niedzielny obiad dla całej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z batatów
Placki z batatów to świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczany...
Odsłon: 1326
2
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 41612
104
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 22319
45
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z batatów
Placki z batatów to świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczany...
Odsłon: 1326
2
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 41612
104
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 22319
45
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki oregano
- 1 łyżka rozmarynu
Dodatkowo:
- masło klarowane do smażenia
- gałązki rozmarynu do podania
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Oczyść je z ewentualnych błonek i oprósz solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Obsmażaj polędwiczki z każdej strony na gorącym tłuszczu do zamknięcia mięsa.
2
Czosnek obierz i pokrój w drobne plasterki. Ponacinaj polędwiczki z kilku stron i włóż do środka pokrojony czosnek. Polędwice przełóż do folii aluminiowej.
3
W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą musztardę, oregano i rozmaryn. Przygotowaną pastą pokryj wierzch polędwiczek. Zawiń mięso dość luźno w folię aluminiową, by tworzyć rękaw do pieczenia. Polędwiczki włóż do piekarnika nagrzanego do 150 st. Celsjusza. Piecz je przez 20 minut.
4
Mniej więcej w połowie pieczenia polej mięso wytworzonym sokiem, który zebrał się w folii aluminiowej. Powtórz czynność na ok. 5 minut przed wyjęciem polędwicy. Polędwiczki Magdy Gessler wyjmij z piekarnika i zostaw pod przykryciem z folii na ok. 15 minut. Po tym czasie danie pokrój i podawaj. Możesz je udekorować świeżymi gałązkami rozmarynu.