Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapraszam na przepis na pyszne i mięciutkie polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym. Tym razem zrobiłam wersję podaną z makaronem. Smacznego!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia, garnek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
6
Desery
Cytrynowe serduszka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
Odsłon: 207
3
Dodatki
Ryż na szybko z jajkiem, groszkiem i szczypiorem
Jeszcze nigdy tak ryżu nie gotowałam. Ta propozycja jest dla tych, którzy chc...
Odsłon: 609
6
Ostatnio komentowane przepisy
2
6
Desery
Cytrynowe serduszka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
Odsłon: 207
3
Dodatki
Ryż na szybko z jajkiem, groszkiem i szczypiorem
Jeszcze nigdy tak ryżu nie gotowałam. Ta propozycja jest dla tych, którzy chc...
Odsłon: 609
6
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym
DomiDomi
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Mięso
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- Łyżka masła
- Łyżka oliwy
- Cebula
- Kawałek pora
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego
Sos pieczarkowy
- 500 g pieczarek
- Cebula
- Ząbek czosnku
- Łyżka masła
- Łyżka oleju
- 4 łyżki śmietany 18% (do zup i sosów)
- Sól
- Pieprz
- Natka pietruszki - 2 łyżki świeżej (posiekanej) lub 2 łyżeczki suszonej
Sposób przygotowania:
1
Usuń białą błonę po zewnętrznej stronie polędwiczki. Pokrój mięso na ok. 2 cm plastry. Każdy rozbij drugą stroną noża na ok. 1 cm plasterki. Dopraw solą, pieprzem i natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z masłem. Ułóż plastry mięsa i podsmaż na większym ogniu po ok. 3 min z każdej strony.
3
Dodaj pokrojoną w pół-piórka cebulę oraz pokrojonego w plastry pora. Wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty delikatnie mieszając.
4
Wlej gorący bulion (może być domowy lub gotowy, dobrej jakości), dodaj sos sojowy i zagotuj. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 40 minut do miękkości mięsa.
5
W międzyczasie przygotuj sos pieczarkowy: pieczarki umyj i pokrój na plasterki. Cebulę posiekaj w kosteczkę, czosnek zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę.
6
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek oraz pieczarki i smaż przez ok. 5 - 7 minut. Przemieszaj co chwilę, smaż do zrumienienia pieczarek.
7
Gdy pieczarki się zrumienią, dodaj soli, masła i natkę pietruszki. Smaż ok. 3 minuty.
8
Podsmażone pieczarki dodaj do duszonego mięsa.
9
Zahartuj śmietanę, aby nie zwarzyła się w garnku. Całość śmietany wlej do miseczki lub szklanki, dodaj kilka łyżek sosu z mięsa i trochę wody lub mleka. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, dodaj również łyżkę mąki. Całość porządnie wymieszaj, wlej do mięsa i zagotuj.
10
Tak przygotowane polędwiczki możesz podać z kaszą, ryżem, makaronem, plackami ziemniaczanymi lub rożnego rodzaju kluskami.