Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 5741 23.08.2016

Polenta

60 min
3-4 os.
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia

Super kaloryczne danie na obiad.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Makaron z cukinią i boczkiem

Dania główne Makaron z cukinią i boczkiem

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i chrupiącym boczkiem - pomysł na szy...

Odsłon: 580

30 min
7
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z brokułem

Sałatki Sałatka z brokułem

Smaczna sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem oraz kukurydzą, ogórkiem kiszo...

Odsłon: 422

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka z fetą i winogronami

Sałatki Sałatka z fetą i winogronami

Prosta sałatka z rukoli, sera feta i słodkich, dojrzałych winogron polana sos...

Odsłon: 71

15 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Ciasto kruche ze śliwkami.

Desery Ciasto kruche ze śliwkami.

Pyszne kruche ciasto upieczone ze śliwkami. Proste i szybkie w przygotowaniu.

Odsłon: 267

60 min
2
smaker
smaker
Zupy

Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

Zupy Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

To nie jest zwykła zupa. I choć nazwa brzmi swojsko, to tylko dwa składniki s...

Odsłon: 6915

60 min
5
smaker
smaker
Przekąski

Pasztet z jajek

Przekąski Pasztet z jajek

Zamiast klasycznego mięsa wieprzowego, wołowego, wątróbki cielęcej, jako głów...

Odsłon: 907

60 min
2
Dania główne

Polenta

Autor:
Tradycyjna_Kuchnia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mąka kukurydziana 1 kg
  • Woda 2 litry
  • Sól 15 gram
  • Pieczarki 40 dag
  • Ser żółty 40 dag
  • Masło 1 kostka
  • Cebula biała 1 szt

Sposób przygotowania:

1

Wykonanie: W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą, w drugim garnku trzeba naszykować jeszcze jedną pomocniczą porcję wrzącej wody. Gdy woda wrze, wsypujemy 600 gram, mąki jednym strumieniem, nie za ostro, tak aby woda nie przestała wrzeć, a mąka się nie zbiła na kluski. Całość należy cały czas mieszać okrągłym ruchem, najlepiej mieszać drewnianą łopatką . Gdy polenta zacznie gęstnieć trzeba uważać , aby nie zrobiła się zbyt twarda. W tym celu szybko dodać parę łyżek gotującej wody, którą naszykowaliśmy w drugim garnku. Po 15 minutach dorzucamy następne 400 gram mąki i powtarzamy te same czynności kręcenia i dodawania wrzącej wody, gdy polenta stanie się za twarda . Po pół godzinie polenta osiągnie należytą konsystencję, można zauważyć gdy odchodzi od ścian garnka.

2

Następnie należy ją wylać na zwilżoną tackę i przechowywać w lodówce przez dłuższy czas.

3

Następnie po jej ostudzeniu zdjąć skórkę która utworzy się na powierzchni lub odkroić nożem i odłożyć na talerz posmarowany masłem. Pieczarki obsmażyć z cebulą na maśle wyłożyć na przygotowane kawałki polenty.

4

Obłożyć żółtym serem i kawałkami masła.

5

Przykryć wszystko już przygotowaną skórką, włożyć do piekarnika i zapiec na złoty kolor. Gdy polenta jest zbyt sucha polać ją stopionym masłem. Farsz możemy zastosować dowolny jaki lubimy . Polentę możemy podawać z ketchupem.