Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poleśniki to tradycyjna potrawa kuchni beskidzkiej i okolic Śląska Cieszyńskiego. Są to wegetariańskie placki pieczone w liściach kapusty. Można się spotkać z dwiema wersjami poleśników: z ciasta drożdżowego lub na bazie tartych ziemniaków. Przepis zawiera użycie kilku prostych składników, jednak w tej prostocie mieści się prawdziwy smak. Poleśniki serwuj jak klasyczne placki ziemniaczane.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34167
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1379
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113607
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34167
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1379
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113607
199
REKLAMA
Dania główne
Poleśniki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 średnich ziemniaków
- 10-12 liści kapusty białej lub włoskiej
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy lub oleju z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka mąki pszennej, kukurydzianej lub orkiszowej
- sól i pieprz do smaku
Ewentualnie:
- szczypta kminku
- szczypta majeranku
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce jarzynowej. Wybierz większe lub mniejsze oczka - takie, jakie lubisz. Obierz czosnek oraz cebulę i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Powstałą masę wyłóż na sitko lub durszlak wyłożony gazą i umieść nad miską (na około 20 minut), aby pozbyć się nadmiaru płynu.
2
Odsączoną masę przełóż do miski, wylej wodę z ziemniaków i zbierz pozostałą na dnie skrobię. Także dodaj ją do masy. Następnie dolej olej, dopraw przyprawami i połącz z mąką, po czym dokładnie wymieszaj.
3
Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na niej wyłóż 6 liści kapusty i wypełnij ziemniaczaną masą. Po czym przykryj drugim liściem. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 20 minut, następnie ostrożnie obróć na drugą stronę i piecz kolejne 15-20 minut. Wyjmij poleśniki z pieca, oderwij liście i podawaj gorące. Jeśli lubisz smak pieczonej kapusty, możesz pozostawić liście na plackach i zaserwować też w taki sposób.