Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Policzki wieprzowe, z sosem chrzanowym, kaszą i sałatką z kapusty.
12.01.2018
Odsłon:
3463
Policzki wieprzowe to bardzo delikatne mięso wieprzowe, duszone, podane z sosem chrzanowym, parzoną kaszą i sałatką z kapusty.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
REKLAMA
Dania główne
Policzki wieprzowe, z sosem chrzanowym, kaszą i sałatką z kapusty.
kuchmariola63
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- policzki wieprzowe 7 szt.
- liść laurowy 6 szt.
- ziele angielskie 8 ziaren
- Sól morska
- Pieprz ziołowy
- domowa pasta rosołowa 1 stołowa łyżka
- suszona włoszczyzna 2 łyżki
- skrobia ziemniaczana do zagęszczenia sosu
- śmietana 30% do zabielenia sosu
- chrzan tarty 1-2 stołowe łyżki
- sos sojowy ciemny 2 stołowe łyżki
- woda 4 szklanki (do parzenia kaszy)
- kasza jęczmienna 2 szklanki
- sałatka z kapusty ze słoja
Sposób przygotowania:
1
Z policzków pozbywamy się błon i kawałków skóry. Policzki płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręczniczkami.
2
Solimy, pieprzymy, smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.
3
W między czasie w litrze wody gotujemy wywar z suszonej włoszczyzny, domowej pasty rosołowej, chrzanu, ziela angielskiego, liści laurowych doprawiony solą i pieprzem do smaku.
4
Usmażone policzki przekładamy do garnczka z gotującym się wywarem, gotujemy do miękkości policzków. Jeżeli policzki będą miękkie doprawiamy sos do smaku dodając sos sojowy. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną i zabielamy śmietaną. Doprowadzamy do wrzenia.
5
W między czasie zagotowujemy 4 szklanki osolonej wody, dodajemy 2 szklanki wypłukanej kaszy jęczmiennej. Kaszę gotujemy do momentu pęcznienia, przykrywamy i kończymy parzenie. Przykryty garnczek z kaszą odstawiamy na 30 minut, kasza dojdzie i będzie gotowa.
6
Parzoną kaszę nakładamy na talerz, obok układamy policzki, sałatkę warzywną i polewamy sosem.
7
Smacznego!!!