Smaker

Potrawka z żołądków

11.02.2011 Odsłon: 15476
5.0 (17 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchareczka89
kuchareczka89

Ciekawa propozycja na przyrządzenie żołądków :) Przepis znalazłam w gazecie, wypróbowałam - był to strzał w dziesiątkę :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 470

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 9639

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2012

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13449

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46058

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2711

30 min
13
Dania główne
Potrawka z żołądków
Autor:
kuchareczka89
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg żołądków drobiowych
  • 2 marchewki
  • pęczek koperku
  • cebula
  • Śmietana 200ml 30%
  • 3/4 szklanki bulionu drobiowego
  • łyżka mąki
  • łyżka masła
  • Natka pietruszki
  • Sól, pieprz, papryka ostra, wegeta, przyprawa do kurczaka, curry, ziele angielskie, liść laurowy
Sposób przygotowania:
1

Żołądki oczyszczamy dokładnie i płuczemy. Kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy wodą, zagotowujemy i gotujemy 10 min na małym ogniu. Następnie odcedzamy i zalewamy lekko posoloną wodą. Gotujemy, aż żołądki będą miękkie, około 2 godzin.

2

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Rozgrzewamy na patelni masło i wrzucamy marchewkę i cebulę. Smażymy 2 minuty. W tym czasie przyrządzamy bulion z kostki. Następnie posypujemy warzywa na patelni mąką, przez sitko. Wlewamy bulion i gotujemy około 15 minut.

3

Koperek siekamy drobno i dodajemy do sosu. Wlewamy śmietanę i przyprawiamy wedle uznania do smaku pieprzem, papryką, wegetą, przyprawą do kurczaka, curry. Możemy dodać też ziele angielskie i liść laurowy, potrawa będzie smaczniejsza. Ugotowane żołądki odcedzamy i wrzucamy do sosu. Jeśli potrawa jest za gęsta, dodajemy trochę wody. Jeśli za rzadka, robimy zaczepkę i zagęszczamy. Wszystko razem jeszcze chwilę trzymamy na ogniu.

4

Potrawkę podajemy najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko. Ja robiłam tą potrawę pierwszy raz i podałam ją z kaszą, co jednak nie było trafionym wyborem, bo takie połączenie okazało się być trochę za ciężkie i zbyt syte. Jednakże żołądki same w sobie wyszły pyszne! :) Smacznego!