Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najlepszy na jesienne popołudnia! :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 322
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 322
5
18
REKLAMA
Dania główne
Prosty gulasz paprykowy
agnieszkacrow
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 2 średnie cebule
- 3 średnie papryki czerwone
- kieliszek czerwonego, wytrawnego wina
- 2 łyżki smalcu
- 4 liście laurowe
- 8 ziarenek ziela angielskiego
- słodka papryka w proszku
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
1
Mięso kroimy w grubą kostkę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i obsmażamy mięso - wrzucamy na patelnię po kilka kawałków (jeśli wrzucimy wszystko na raz, to zacznie się dusić, a nam chodzi o obsmażenie). Obsmażone z każdej strony kawałki przekładamy do garnka, podlewamy 1/2 szklanki wody, kieliszkiem czerwonego wina, dodajemy liście laurowe i ziela angielskie.
2
Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na złoto - na patelni, na której wcześniej smażyliśmy mięso. Przesmażoną cebulę przekładamy do garnka, garnek przykrywamy i wstawiamy na średni ogień. Dusimy około godziny.
3
Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w grubą kostkę. Dodajemy do mięsa i już dusimy bez przykrywki - do momentu, aż mięso zmięknie.
4
Gdy mięso będzie już miękkie, na patelni rozgrzewamy łyżkę smalcu i dodajemy 2 łyżki słodkiej papryki. Przesmażamy paprykę cały czas mieszając, do momentu, aż zacznie ciemnieć i szybko przekładamy do garnka z mięsem. Pamiętajmy, że przesmażanie papryki trwa błyskawicznie - nie możemy dopuścić, by bardzo ściemniała, bo zwyczajnie będzie gorzka.
5
Patelnię, na której przesmażaliśmy paprykę zalewamy odrobiną czerwonego wina i wszystko mieszamy. W ten sposób zbierzemy smaki pozostałe na patelni z wcześniejszego smażenia mięsa i papryki. Wino przelewamy do garnka. Dusimy jeszcze ok 10 min.