Smaker

Prosty makaron carbonara - z boczkiem i śmietaną

24.08.2016 Odsłon: 316528
5.0 (242 oceny)
Prosty makaron carbonara - z boczkiem i śmietaną
30 min
1-2 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

Tajemnicą mojego przepisu są oczywiście świeże i dobre produkty: boczek od zaufanego masarza, jajka z wolnego wybiegu i prawdziwy parmezan.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 6503

>60 min
52
Coś do chleba a'la zajączek
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 2064

30 min
14
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Dania główne Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...

Odsłon: 1728

60 min
58
Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dania główne Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dzisiaj proste mielone z mięsa wieprzowego, ale nie byłam bym sobą gdyby czeg...

Odsłon: 7036

30 min
4
Angielska dama
smaker
smaker
Ciasta

Angielska dama

Ciasta Angielska dama

Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...

Odsłon: 2443

>60 min
6
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Desery Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...

Odsłon: 2500

60 min
3
Dania główne
Prosty makaron carbonara - z boczkiem i śmietaną
Prosty makaron carbonara - z boczkiem i śmietaną
Autor:
agnieszkacrow
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 200 dag makaronu
  • 100 g wędzonego boczku
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 średniej cebuli
  • 2 żółtka
  • Sól
  • pieprz
  • oliwa
Sposób przygotowania:
1

Boczek kroimy w drobną kosteczkę. Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy, podgrzewamy i dodajemy boczek. Czekamy, aż się zarumieni.

2

W drobną kosteczkę kroimy również cebulę i dodajemy do boczku. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy i odstawiamy.

3

Makaron gotujemy w osolonej wodzie - powinien być al dente.

4

Żółtka roztrzepujemy ze śmietanką i dodajemy do nich parmezan. Odstawiamy.

5

Makaron odcedzamy i wracamy do boczku z cebulką. Rozgrzewamy patelnię z boczkiem i cebulą, dodajemy do tego makaron i wyłączamy ogień. Teraz wlewamy żółtka i bardzo delikatnie mieszamy. Gdy makaron będzie już oblepiony żółtkami znowu włączamy ogień - tym razem na minimum. Cały czas delikatnie mieszamy kilka minut uważając, żeby sos nie ściął się (bo wtedy powstanie jajecznica zamiast carbonary ;)) Mieszamy do momentu, aż żółtka nie będą już surowe. Następnie przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Przed podaniem posypujemy parmezanem.

6

Prawda, że proste? Smacznego :)