Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 7918 17.08.2019

Przegrzebki na sposób normandzki

30 min
1-2 os.
konhambos
konhambos

Przegrzebek, zwany tez muszla sw. Jakuba jest prawdziwym rarytasem nie tylko w Normandii, gdzie mozna go lowic od pazdziernika do maja. Typowo normandzki sposób polega na przyrzadzeniu w sosie smietanowym z dodatkiem szalotki, czosnku i pochodzacego z tego regionu calvadosu.

Przygotowanie

1

Posiekac czosnek i szalotke, smazyc na masle z dodatkiem odrobiny oleju, równolegle przygotowac wywar rybny, jesli nie mamy gotowego. Cebule zalac calvadosem, nastepnie dodac wywar rybny i creme fraiche.
Przegrzebki smazyc na osobnej patelni po 2 minuty z obu stron, nastepnie zalac sosem i podgrzac przez chwile.

2

Jesli posiadamy muszle, mozemy je umyc, wysuszyc i podawac w nich przegrzybki z sosem.

3

Przyrzadzone w ten sposób przegrzebki smakuja z salata lub chrupiaca bagietka.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

przegrzebki master chef przegrzebki

escargot
escargot
Śniadania

jajecznica z akcentem francuskim

Śniadania jajecznica z akcentem francuskim

Nie mam czasu przygotowywać ani jeść wymyślnych śniadań. Zależy mi na szybkoś...

Odsłon: 3256

15 min
6
Smacznie30
Smacznie30
Dania główne

Przegrzebki (scallops) małże Św Jakuba w lubczyku

Dania główne Przegrzebki (scallops) małże Św Jakuba w lubczyku

Pyszne delikatne mięso małży w cudownym aromacie lubczyku

Odsłon: 1728

15 min
5
Mechanik79
Mechanik79
Przekąski

Przegrzebki z grilla z puree z zielonego groszku

Przekąski Przegrzebki z grilla z puree z zielonego groszku

Przegrzebki czyli małże św. Jakuba nie należą do popularnych produktów na nas...

Odsłon: 1784

30 min
8

przegrzebki mrożone

st jacques przegrzebki

sposob przyzadzania purchawki

przegrzebki z czym podac

Komentarze do przepisu (7)

Inne przepisy autora
konhambos
konhambos
Dania główne

Matiasy z brokułami i ziemniakami

Dania główne Matiasy z brokułami i ziemniakami

Sezon na matiasy dobiega końca, świetna okazja, aby jeszcze raz nacieszyć się...

Odsłon: 93

30 min
5
konhambos
konhambos
Sałatki

Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Sałatki Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Tradycyjna włoska sałatka chlebowa była kiedyś posiłkiem dla ubogich. Czerstw...

Odsłon: 138

30 min
7
konhambos
konhambos
Śniadania

Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Śniadania Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Na idealny początek dnia eksperci do spraw żywienia polecają müsli z chrupiąc...

Odsłon: 215

60 min
16
konhambos
konhambos
Sałatki

Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatki Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatka ziemniaczana odgrywa ważną rolę w kuchni niemieckiej. Jest nieodzowna...

Odsłon: 5832

30 min
21
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Dania główne Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Ten przepis szczególnie warto wypróbować, pierogi smakują wybornie.

Odsłon: 62

60 min
0
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Naleśniki mięsno- warzywne

Dania główne Naleśniki mięsno- warzywne

Wspaniałe i smaczne danie na przekąskę lub obiad.

Odsłon: 83

>60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 164

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 199

30 min
1
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 99

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 180

30 min
3
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 898

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2466

15 min
6
Dania główne

Przegrzebki na sposób normandzki

Autor:
konhambos
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 8 świeżych przegrzebków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka
  • masło do smażenia
  • olej do smażenia
  • wywar rybny
  • 2 łyżki creme fraiche
  • 200 ml (20 cl) calvadosu

Sposób przygotowania:

1

Posiekac czosnek i szalotke, smazyc na masle z dodatkiem odrobiny oleju, równolegle przygotowac wywar rybny, jesli nie mamy gotowego. Cebule zalac calvadosem, nastepnie dodac wywar rybny i creme fraiche. Przegrzebki smazyc na osobnej patelni po 2 minuty z obu stron, nastepnie zalac sosem i podgrzac przez chwile.

2

Jesli posiadamy muszle, mozemy je umyc, wysuszyc i podawac w nich przegrzybki z sosem.

3

Przyrzadzone w ten sposób przegrzebki smakuja z salata lub chrupiaca bagietka.