Smaker
Sezon na dynię

Pulpety w sosie kurkowym

03.08.2025 Odsłon: 2283
5.0 (21 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Przepis na pulpeciki z piersi indyka w sosie kurkowym na bazie bulionu oraz śmietanki. Pulpeciki są pyszne i delikatne, a sos niezwykle aromatyczny. Możemy podawać je z rozmaitymi dodatkami. Świetnie smakują z ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Są proste w przygotowaniu i doskonale sprawdzą się na obiad dla całej rodziny.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22630

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14956

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4733

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44776

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 651

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 694

30 min
3
Dania główne
Pulpety w sosie kurkowym
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

PULPETY
  • 600 g piersi z indyka
  • 1 bułka kajzerka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • mleko (do namaczania bułki)
  • mąka (do obtoczenia)
SOS KURKOWY
  • 250 g świeżych kurek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 litr bulionu
  • 200 ml śmietanki 18 %
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 duże szczypty kurkumy
  • 1 duża szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Mięso mielimy w maszynce, a kajzerkę namaczamy w mleku. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, namoczoną bułkę oraz przyprawy i dokładnie mieszamy masę (jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, to dodajcie odrobinę bułki tartej). Zwilżonymi dłońmi formujemy małe pulpeciki, które delikatnie obtaczamy w mące, a następnie wrzucamy do gotującego się bulionu (użyłam rosołu z kury) na około 15 minut. Po tym czasie wyciągamy je łyżką cedzakową na talerzyk, a bulion wykorzystamy do przygotowania sosu. * Pulpety gotujemy na małej mocy palnika

2

Kurki oczyszczamy z piasku i drobnych zanieczyszczeń. Wkładamy je na chwilę do osolonej, gorącej wody, a następnie płuczemy zimną wodą i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki.

3

Na łyżce masła szklimy pokrojoną cebulę, a następnie dodajemy drugą łyżkę masła oraz kurki, które smażymy około 3 - 4 minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia lekko je solimy, doprawiamy gałką muszkatołową i dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

4

Zawartość patelni przekładamy do garnka z bulionem i gotujemy przez chwilę. Śmietankę łączymy z łyżką mąki pszennej* oraz kurkumą (nada lekko żółtej barwy), hartujemy ją chochelką gorącego bulionu, a następnie powoli wlewamy do garnka. Gotujemy do momentu zgęstnienia sosu. Na koniec doprawiamy go do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i wkładamy ugotowane pulpeciki. Podajemy w ulubionymi dodatkami. * Jeśli lubicie gęste sosy, to dodajecie do śmietanki także 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej.