Pulpety wołowe w sosie koperkowym

Przygotowanie

1. 

   Cebulę i czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj do mielonego mięsa i wyrób rękami z jajkiem na spoistą masę. W razie, gdyby masa była zbyt kleista można dodać nieco tartej bułki.

   
2. 

   Wilgotnymi rękami utocz z masy mięsnej niewielkie pulpeciki, obtocz je wtartej bułce.

   
3. 

   Rozgrzej tłuszcz w dużym rondlu i obsmaż na złoto pulpety.
   Wiem, że to niezdrowe, ale na smalcu smakują lepiej...

   
4. 

   Posiekaj drobno koperek, łodyżki zachowaj w całości - zwiąż nitką.

   
5. 

   Rozpuść w rondelku masło, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aby otrzymać jasną zasmażkę.

   
6. 

   Wlej do zasmażki zimny bulion, mieszaj energicznie, aby nie zrobiły się grudki.
   Wrzuć do rondelka związane łodyżki koperku i mieszając gotuj, aż sos nieco zgęstnieje.
   Dopraw do smaku.

   
7. 

   Wlej sos do rondla z pulpetami, wsyp posiekany koperek, wymieszaj dokładnie i duś kilka minut pod przykryciem.
   
   Podawaj z ziemniakami z wody i zieloną sałatą.