Smaker

Pulpety z cukinii w sosie curry

08.01.2018 Odsłon: 6998
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
wjosna
wjosna

Pyszne pulpety z cukinii i ziemniaków w pomidorowo-kokosowym sosie curry

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2420

30 min
8
wmk
wmk
Ciasta

Kruche babeczki z kremem.

Ciasta Kruche babeczki z kremem.

Stary, wypróbowany przepis na babeczki jest wyjątkowy, są kruche, delikatne,...

Odsłon: 4400

30 min
8
wmk
wmk
Przetwory

Śliwki marynowane w occie

Przetwory Śliwki marynowane w occie

Śliwki marynowane w occie są doskonałym dodatkiem do mięs czerwonych i paszte...

Odsłon: 92

15 min
3
wmk
wmk
Przekąski

Sushi z warzywami.

Przekąski Sushi z warzywami.

Sushi warzywne jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wersji sushi. Dzi...

Odsłon: 275

30 min
5

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Ciasto malinowa fantazja bez pieczenia

Desery Ciasto malinowa fantazja bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe bez pieczenia, z malinami i galaretką wiśniow...

Odsłon: 2095

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 368

15 min
8
Dania główne
Pulpety z cukinii w sosie curry
Autor:
wjosna
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • SOS
  • 5 pomidorów ( albo 1 puszka pomidorów w kawałkach)
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka oliwy
  • 1 łyżka oleju (może być kokosowy)
  • po ½ łyżeczki mielonej kolendry i kminu
  • 1 łyżka pasty garam masala
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • pół łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • świeża kolendra do posypania
  • PULPETY
  • 600 g cukini
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 mała cebula
  • 6 łyżek mąki ryżowej
  • 2 małe jajka
  • po ¼ łyżeczki zmielonego kminu i kolendry oraz kurkumy
  • ¼ łyżeczki chilli
  • pół pęczka posiekanej kolendry
  • ½ łyżeczki soli, pieprz do smaku
  • łyżka soku z cytryny
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki ugotować i odstawić do przestygnięcia. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić ½ łyżeczki cukru i odstawić na sito do odcieknięcia na ok ½ h (od czasu do czasu ugniatać żeby dobrze odcisnąć wodę).

2

W międzyczasie przygotować sos: W garnku rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek i posiekane pomidory (świeże lub z puszki). Gotować ok 10 minut, zmiksować całość i przetrzeć przez sito żeby pozbyć się pestek i skórek. Gotować dalej ok 15 minut żeby odparować wodę.

3

Ziemniaki przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać cukinię, posiekaną drobno cebulę, jajka, mąkę ryżową, przyprawy, sok z cytryny i posiekaną kolendrę, wymieszać całość na jednolitą masę. Jak będzie za rzadka dodać jeszcze trochę mąki ryżowej.

4

Dokończyć sos: w drugim garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać przyprawy i pastę garam masala, gotować ok 3 minut, dodać sos pomidorowy i wymieszać dobrze, na koniec dodać mleczko kokosowe, cukier i sok z limonki, gotować ok 5 minut i zdjąć z ognia.

5

Na dużej patelni o nieprzywierającym dnie, rozgrzać olej i nakładać po łyżce masy. Smażyć z obu stron na rumiano. Kuleczki podawać z sosem i kolendrą. Dodatki to ryż albo placki typy pita, lub chlebki indyjskie.