Smaker

Pulpety z karpia z migdałami

27.12.2023 Odsłon: 153
5.0 (12 oceny)
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Karp o tej porze roku jest najlepszy. Warto pokusić się o zrobienie pulpetów, bo są bardzo smaczne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1858

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8410

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 787

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1254163

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1516

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 1021

60 min
4
Dania główne
Pulpety z karpia z migdałami
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 900 g płatów z karpia
  • 2 większe cebule
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • ok 100 g migdałów ze skórkami
  • 3 łyżki oleju
  • jajko
  • włoszczyzna - 2 marchewki, pietruszka, pół selera, cebula
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sól
  • cukier
  • bułka tarta
  • żelatyna
  • olej rzepakowy do smażenia cebuli
  • 2 łebki z karpia, płetwy
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
Sposób przygotowania:
1

Płaty z karpia umyć. Pozbawić grubych ości. Posolić, pocukrzyć i pozostawić w lodówce na 2 godz. Włoszczyznę oczyścić, obrać, umyć. Włoszczyznę zalać wodą i gotować ok 15 min. Dołożyć łebki, płetwy, ziele angielskie i listki laurowe. Gotować kolejne 15 min. na silniejszym ogniu. Następnie zmniejszyć grzanie do min. Cały czas gotować. Cebulę obrać, pokroić w grube plastry i zeszklić na oleju rzepakowym. Mięso, zeszkloną cebulę, jajka ugotowane na twardo, migdały przepuścić przez maszynkę. Wszystko wyrobić i ponownie przepuścić przez maszynkę. Dodać 3 łyżki oleju, jajko i jeszcze wymieszać. Dodać sól i pieprz młotkowany z kolendrą do smaku. Z masy rybnej formować kule. Jeśli masa jest zbyt rzadka dosypać troszkę bułki tartej. Delikatnie wkładać do wywaru. Gotować na słabym ogniu ok 10 min. Ugotowane kule przełożyć na półmisek i zalać przecedzonym wywarem. Dodać marchewkę pokrojoną w kosteczkę. Po schłodzeniu powstanie delikatna galaretka. Jeśli ktoś lubi bardziej ścisłą galaretkę, to do przecedzonego wywaru trzeba dodać żelatyny. Smacznego.