Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pulpety z sosem pieczarkowym

01.12.2024 Odsłon: 4067
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pulpety z sosem pieczarkowym to prawdziwy obiadowy klasyk, który zachwyca prostotą i smakiem. Soczyste mięsne kulki zanurzone w kremowym i aromatycznym sosie pieczarkowym – to brzmi jak danie idealne, prawda? Pulpety świetnie komponują się z gotowanymi ziemniakami lub makaronem, tworząc sycący i smaczny posiłek. Jeśli masz dostęp do grzybów leśnych, śmiało dorzuć je do pieczarek, by dodać daniu jeszcze więcej wyjątkowego aromatu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5370

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 899

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1407

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11809

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5077

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1341

60 min
5
Dania główne
Pulpety z sosem pieczarkowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Pulpety:
  • 500 g mięsa mielonego np wołowo-wieprzowego lub drobiowego
  • 1 mała cebulka
  • 40 g bułki tartej
  • 4 łyżki mleka
  • sól i czarny pieprz
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • olej i masło do smażenia
Sos:
  • 1 łyżka masła
  • 1 biała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 200-300 g średniej wielkości pieczarek
  • 250 ml bulionu (lub wody z dodatkiem listka laurowego i kilku ziaren ziela angielskiego)
  • 100 ml śmietanki do zup i sosów lub kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól, czarny i ziołowy pieprz
  • masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułkę tartą wsyp do dużej miski i zalej mlekiem. Odstaw na ok. 15 minut, aż proszek wchłonie płyn. Następnie rozmieszaj łyżką, dodaj mielone mięso, startą na małych oczkach tarki jarzynowej cebulkę (możesz ją także bardzo drobno posiekać), dopraw solą, czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj lub wyrób masę ręką. W razie potrzeby dolej 1-2 łyżki wody. Z gotowej masy nabieraj porcje i formuj małe klopsiki – wielkości orzecha włoskiego lub lekko większe. Następnie delikatnie obtocz w mące, a nadmiar strzepnij.

2

Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i łyżkę masła, a gdy się połączą obsmażaj (partiami) mięsne kulki ze wszystkich stron. Gotowe pulpety przełóż na talerz.

3

Przygotuj sos. Na tej samej patelni rozpuść łyżkę masła i wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażaj kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Na patelnię wrzuć oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki i smaż na nieco większym ogniu, aż wilgoć odparuje. Na koniec dopraw solą, czarnym oraz ziołowym pieprzem.

4

Na patelnię wlej bulion, przełóż pulpety, zamknij pokrywę i gotuj na średnim/małym ogniu ok. 40 minut.

5

Do szklanki przelej odrobinę gorącego sosu, wsyp mąkę i energicznie wymieszaj. Następnie dodaj do tego śmietanę, ponownie wymieszaj i przelej zawartość szklanki do sosu pieczarkowego. Mieszaj od czasu do czasu i pozwól, aby sos się zagotował i zgęstniał.

6

Gotowe pulpety z sosem pieczarkowym serwuj na talerz i posyp natką pietruszki. Podawaj z ziemniaczanym puree lub ziemniakami z wody. Sprawdzi się także gotowany makaron lub warzywa na parze.