Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie, propozycja na leczo z cukinią i kalafiorem, tak przygotowane leczo jest bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
REKLAMA
Dania główne
Pyszne leczo z kalafiorem i cukinią
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Duży garnek o pojemności około 5 L
- 1 mały kalafior lub ½ dużego (około 600 g)
- 1 kg pomidorów
- około 1 kg papryki czerwonej
- około 300 g cebuli
- około 1 kg cukinii
- około 600 g dobrej kiełbasy (ja użyłam swojskiej)
- duży pęczek natki pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- ½ szklanki wody (około 150 ml)
- 2 listki laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, 2 łyżeczki lubczyku, 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki papryki ostrej, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję wszystkie składniki na leczo: Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie, kilkucentymetrowe paseczki. Cebulę kroję w drobną kostkę. Czosnek drobniutko kroję. Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę. Umyty kalafior kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cukinii. Wypłukaną natkę pietruszki, siekam. Obraną ze skórki kiełbasę, kroję na mniejsze kawałki. Pomidory obieram ze skórki, przekrawam na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.
2
Gotowanie lecza – najlepiej jest użyć garnka o pojemności około 5 L: W garnku rozgrzewam olej i smażę cebulę przez kilka minut, tak żeby się zeszkliła. Następnie do cebuli dodaję paprykę, dodaję wodę i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 15 minutach dodaję cukinię, pomidory, kalafior, doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, dodaję ziele angielskie, listki laurowe, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 20 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie, na patelni podsmażam kiełbasę przez kilka minut, tak żeby się zrumieniła.
3
Gdy warzywa są już miękkie, dodaję podsmażoną kiełbasę dodaję tymianek, lubczyk, czosnek, natkę pietruszki, dokładnie mieszam i duszę jeszcze pod przykryciem około 5 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe. Leczo z cukinią i kalafiorem jest gotowe. Życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa