Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Pyzy - poznańskie bomby

21.02.2025 Odsłon: 11652
5.0 (17 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Pyzy czyli poznańskie kluchy, to nic innego jak kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce, okraszone skwarkami są przepyszne. Jadąc na wieś do rodziny to te kluchy zawsze goszczą na stole. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, miska, tarka, sitko, praska, patelnia, łyżka,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Dania główne Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Wątróbka kurza jest najdelikatniejsza i najbardziej soczysta. Jej przygotowan...

Odsłon: 24

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 295

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...

Odsłon: 2610

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1651

30 min
16
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto z czekoladą w proszku

Desery Ciasto z czekoladą w proszku

Niektóre ciasta powstają z potrzeby wykorzystania zalegających produktów. Tak...

Odsłon: 5584

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14416

15 min
35
Dania główne
Pyzy - poznańskie bomby
Autor:
bozena1960
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto na kluchy ;
  • ziemniaki gotowane trochę więcej jak 1,5 kg,
  • ziemniaki do starcia około 2 kg,
  • sól do smaku,
  • 1 jajko,
  • Farsz;
  • mięso mielone 600 g,
  • duża cebula,
  • ząbki czosnku 3,
  • jajko ,
  • olej 3 łyżki,
  • sól i pieprz mielony do smaku (pieprz można dodać ziołowy)
  • przyprawa do mięsa mielonego do smaku,
  • majeranek 1 łyżka,
  • Dodatkowo do okraszania;
  • olej 3 łyżki,
  • boczek wędzony lub świeży 400 g,
  • cebula,
Sposób przygotowania:
1

Przepis na farsz na poznańskie bomby - oto link do przepisu; https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-farsz-na-poznanskie-bomby-pyzy,2037027,bozena1960.html Ziemniaki do ugotowania obrać , opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić i przecisnąć przez praskę. Pozostałe ziemniaki po obraniu i opłukanie zetrzeć na tarce o drobny oczkach, dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Starte ziemniaki po odciśnięciu wody połączyć z ugotowanymi, przeciśniętymi przez praskę ziemniakami. Do ziemniaków dodać również osad powstały na dnie z odciśniętych tartych ziemniaków, dodać jajko, doprawić solą do smaku i dokładnie wymieszać. ( Gdyby ciasto było zbyt luźnie można dodać mąki ziemniaczanej ) Nastepnie już tylko przygotować kluchy, nabierać porcje ciasta rozpłaszczać na dłoni , nakładać porcję farszu mięsnego tak około 1 łyżki, zlepiać brzegi i formować kule czyli kluchy - bomby. Kluchy wkładać porcjami do osolonej , gotującej się wody i gotować od 10 - 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. ( gotować na małej mocy palnika ) tak by kluchy za mocno się nie gotowały i nie rozgotowały się. Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmiski. Boczek pokroić w kostkę , wytopić na skwarki dodając obraną pokrojoną w kostkę cebulę . ( można bez cebuli jak lubicie). Kluchy okraszać wytopionym boczkiem ze skwarkami. Smacznego Rada; Pamiętajmy że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć, zostawić na chwilę i powstały na dnie osad włożyć do ciasta na kluchy.

2

Przygotowane ziemniaki do połączenia.

3

Masa na kluchy gotowa.

4

Kluchy gotowe do podania.