Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Pyzy - poznańskie bomby

21.02.2025 Odsłon: 11606
5.0 (17 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Pyzy czyli poznańskie kluchy, to nic innego jak kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce, okraszone skwarkami są przepyszne. Jadąc na wieś do rodziny to te kluchy zawsze goszczą na stole. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, miska, tarka, sitko, praska, patelnia, łyżka,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica na uroczysty obiad

Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

Smaczne danie :)

Odsłon: 329

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 772

15 min
10
ErJot
ErJot
Sałatki

Soczysta surówka obiadowa

Sałatki Soczysta surówka obiadowa

Pyszna, soczysta słodko-kwaśna surówka obiadowa. Idealna do schabowego, golon...

Odsłon: 66

15 min
2
GosiaMaPrzepis
GosiaMaPrzepis
Dania główne

Placki kakaowe z jabłkami

Dania główne Placki kakaowe z jabłkami

Placki kakaowe ze startymi jabłkami na obiad lub podwieczorek.

Odsłon: 296

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 9106

15 min
11
wmk
wmk
Ciasta

Kruche babeczki z kremem.

Ciasta Kruche babeczki z kremem.

Stary, wypróbowany przepis na babeczki jest wyjątkowy, są kruche, delikatne,...

Odsłon: 4765

30 min
9
Dania główne
Pyzy - poznańskie bomby
Autor:
bozena1960
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto na kluchy ;
  • ziemniaki gotowane trochę więcej jak 1,5 kg,
  • ziemniaki do starcia około 2 kg,
  • sól do smaku,
  • 1 jajko,
  • Farsz;
  • mięso mielone 600 g,
  • duża cebula,
  • ząbki czosnku 3,
  • jajko ,
  • olej 3 łyżki,
  • sól i pieprz mielony do smaku (pieprz można dodać ziołowy)
  • przyprawa do mięsa mielonego do smaku,
  • majeranek 1 łyżka,
  • Dodatkowo do okraszania;
  • olej 3 łyżki,
  • boczek wędzony lub świeży 400 g,
  • cebula,
Sposób przygotowania:
1

Przepis na farsz na poznańskie bomby - oto link do przepisu; https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-farsz-na-poznanskie-bomby-pyzy,2037027,bozena1960.html Ziemniaki do ugotowania obrać , opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić i przecisnąć przez praskę. Pozostałe ziemniaki po obraniu i opłukanie zetrzeć na tarce o drobny oczkach, dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Starte ziemniaki po odciśnięciu wody połączyć z ugotowanymi, przeciśniętymi przez praskę ziemniakami. Do ziemniaków dodać również osad powstały na dnie z odciśniętych tartych ziemniaków, dodać jajko, doprawić solą do smaku i dokładnie wymieszać. ( Gdyby ciasto było zbyt luźnie można dodać mąki ziemniaczanej ) Nastepnie już tylko przygotować kluchy, nabierać porcje ciasta rozpłaszczać na dłoni , nakładać porcję farszu mięsnego tak około 1 łyżki, zlepiać brzegi i formować kule czyli kluchy - bomby. Kluchy wkładać porcjami do osolonej , gotującej się wody i gotować od 10 - 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. ( gotować na małej mocy palnika ) tak by kluchy za mocno się nie gotowały i nie rozgotowały się. Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmiski. Boczek pokroić w kostkę , wytopić na skwarki dodając obraną pokrojoną w kostkę cebulę . ( można bez cebuli jak lubicie). Kluchy okraszać wytopionym boczkiem ze skwarkami. Smacznego Rada; Pamiętajmy że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć, zostawić na chwilę i powstały na dnie osad włożyć do ciasta na kluchy.

2

Przygotowane ziemniaki do połączenia.

3

Masa na kluchy gotowa.

4

Kluchy gotowe do podania.