Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Pyzy - poznańskie bomby

21.02.2025 Odsłon: 1774
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Pyzy czyli poznańskie kluchy, to nic innego jak kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce, okraszone skwarkami są przepyszne. Jadąc na wieś do rodziny to te kluchy zawsze goszczą na stole. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, miska, tarka, sitko, praska, patelnia, łyżka,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto Metrowiec

Desery Ciasto Metrowiec

Proste do wykonania ciasto, z efektem „wow” ;)

Odsłon: 201

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 208

60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto ptysiowe

Desery ciasto ptysiowe

Ciasto ptysiowe inaczej ciasto parzone otrzymuje się poprzez zaparzanie mąki...

Odsłon: 210

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

pizza

Dania główne pizza

Przeważnie każda pizza jest wyśmienita, ale ta robiona własnoręcznie w domu j...

Odsłon: 74

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Farsz na poznańskie bomby - pyzy

Dodatki Farsz na poznańskie bomby - pyzy

Farsz na te kluchy przygotowany z mięsa mielonego , prosty i szybki w przygot...

Odsłon: 177

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis na pyszny i pożywny makaron ze szpinakiem baby, suszonymi pomidorami...

Odsłon: 345

15 min
9
Dania główne
Pyzy - poznańskie bomby
Autor:
bozena1960
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto na kluchy ;
  • ziemniaki gotowane trochę więcej jak 1,5 kg,
  • ziemniaki do starcia około 2 kg,
  • sól do smaku,
  • 1 jajko,
  • Farsz;
  • mięso mielone 600 g,
  • duża cebula,
  • ząbki czosnku 3,
  • jajko ,
  • olej 3 łyżki,
  • sól i pieprz mielony do smaku (pieprz można dodać ziołowy)
  • przyprawa do mięsa mielonego do smaku,
  • majeranek 1 łyżka,
  • Dodatkowo do okraszania;
  • olej 3 łyżki,
  • boczek wędzony lub świeży 400 g,
  • cebula,
Sposób przygotowania:
1

Przepis na farsz na poznańskie bomby - oto link do przepisu; https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-farsz-na-poznanskie-bomby-pyzy,2037027,bozena1960.html Ziemniaki do ugotowania obrać , opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić i przecisnąć przez praskę. Pozostałe ziemniaki po obraniu i opłukanie zetrzeć na tarce o drobny oczkach, dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Starte ziemniaki po odciśnięciu wody połączyć z ugotowanymi, przeciśniętymi przez praskę ziemniakami. Do ziemniaków dodać również osad powstały na dnie z odciśniętych tartych ziemniaków, dodać jajko, doprawić solą do smaku i dokładnie wymieszać. ( Gdyby ciasto było zbyt luźnie można dodać mąki ziemniaczanej ) Nastepnie już tylko przygotować kluchy, nabierać porcje ciasta rozpłaszczać na dłoni , nakładać porcję farszu mięsnego tak około 1 łyżki, zlepiać brzegi i formować kule czyli kluchy - bomby. Kluchy wkładać porcjami do osolonej , gotującej się wody i gotować od 10 - 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. ( gotować na małej mocy palnika ) tak by kluchy za mocno się nie gotowały i nie rozgotowały się. Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmiski. Boczek pokroić w kostkę , wytopić na skwarki dodając obraną pokrojoną w kostkę cebulę . ( można bez cebuli jak lubicie). Kluchy okraszać wytopionym boczkiem ze skwarkami. Smacznego Rada; Pamiętajmy że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć, zostawić na chwilę i powstały na dnie osad włożyć do ciasta na kluchy.

2

Przygotowane ziemniaki do połączenia.

3

Masa na kluchy gotowa.

4

Kluchy gotowe do podania.