Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyzy czyli poznańskie kluchy, to nic innego jak kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce, okraszone skwarkami są przepyszne. Jadąc na wieś do rodziny to te kluchy zawsze goszczą na stole. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, miska, tarka, sitko, praska, patelnia, łyżka,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
REKLAMA
Dania główne
Pyzy - poznańskie bomby
bozena1960
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto na kluchy ;
- ziemniaki gotowane trochę więcej jak 1,5 kg,
- ziemniaki do starcia około 2 kg,
- sól do smaku,
- 1 jajko,
- Farsz;
- mięso mielone 600 g,
- duża cebula,
- ząbki czosnku 3,
- jajko ,
- olej 3 łyżki,
- sól i pieprz mielony do smaku (pieprz można dodać ziołowy)
- przyprawa do mięsa mielonego do smaku,
- majeranek 1 łyżka,
- Dodatkowo do okraszania;
- olej 3 łyżki,
- boczek wędzony lub świeży 400 g,
- cebula,
Sposób przygotowania:
1
Przepis na farsz na poznańskie bomby - oto link do przepisu; https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-farsz-na-poznanskie-bomby-pyzy,2037027,bozena1960.html Ziemniaki do ugotowania obrać , opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić i przecisnąć przez praskę. Pozostałe ziemniaki po obraniu i opłukanie zetrzeć na tarce o drobny oczkach, dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Starte ziemniaki po odciśnięciu wody połączyć z ugotowanymi, przeciśniętymi przez praskę ziemniakami. Do ziemniaków dodać również osad powstały na dnie z odciśniętych tartych ziemniaków, dodać jajko, doprawić solą do smaku i dokładnie wymieszać. ( Gdyby ciasto było zbyt luźnie można dodać mąki ziemniaczanej ) Nastepnie już tylko przygotować kluchy, nabierać porcje ciasta rozpłaszczać na dłoni , nakładać porcję farszu mięsnego tak około 1 łyżki, zlepiać brzegi i formować kule czyli kluchy - bomby. Kluchy wkładać porcjami do osolonej , gotującej się wody i gotować od 10 - 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. ( gotować na małej mocy palnika ) tak by kluchy za mocno się nie gotowały i nie rozgotowały się. Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmiski. Boczek pokroić w kostkę , wytopić na skwarki dodając obraną pokrojoną w kostkę cebulę . ( można bez cebuli jak lubicie). Kluchy okraszać wytopionym boczkiem ze skwarkami. Smacznego Rada; Pamiętajmy że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć, zostawić na chwilę i powstały na dnie osad włożyć do ciasta na kluchy.
2
Przygotowane ziemniaki do połączenia.
3
Masa na kluchy gotowa.
4
Kluchy gotowe do podania.